2、放少許鹽，殺水。
3.面粉中加入雞精和鹽，倒入水攪拌成糊狀，加入蓮藕條裹勻。
4、每份盡量攪拌均勻，面粉不能太少，否則炒出來的顏色不是金黃色。
5、從鍋裏倒油。
6.七成熱時，加入拌好的蓮藕條，小火慢煎。
7.煎成金黃色，撒上孜然。喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。