調料：野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各適量。
做法：
1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗凈，瀝幹，切成條狀或片狀
2、壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，攪勻。
3、將白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中，蓋好蓋，腌2—3天後撈出即可。