打火機打開紅酒大概需要十秒鐘。用打火機將瓶口周邊均勻加熱，將火焰對準瓶蓋的瓶口，紅酒的瓶口受熱膨脹，瓶蓋自行推出。註意:打火機加熱瓶子時，瓶口周圍會有點熱，不要用手去摸。
1，壹把鮮豆，選這種又嫩又綠的。洗凈切塊。加入壹勺鹽腌制。
2、鍋中放入適量的水，然後放入適量的白醋、花椒、幹辣椒、姜、香葉、八角，水量根據妳的豆子的量放入，水要淹沒豆子的表面。將水燒開，倒入有豆子的盤子裏。
3.這時候可以用勺子試試水的酸度是否夠。如果覺得不夠酸，可以繼續加白醋或者胡椒粉。如果吃辣，可以加生小米椒。