2.用手捏住龍蝦尾中間的翅膀，拉出來。然後切掉龍蝦的蝦腮，剝去龍蝦的頭殼，去掉消化器官的胃囊，最後去掉蝦腳。最後用細水仔細沖洗幹凈。
1.吃蝦的好處包括增強免疫力，保護心血管系統，保護眼睛。
2.吃蝦的缺點是不適合和柿子、山楂、石榴、葡萄壹起吃，這樣不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣時還會刺激胃腸道，引起不適。推薦蝦作為高蛋白食物。有些過敏體質的人會出現對小龍蝦過敏的癥狀，比如身上出現紅斑、疙瘩等。最好不要吃它們。