荷蘭豆不焯水有毒嗎？

沒有熱燙能去除的有毒物質，所以不熱燙也不會有毒。漂燙是為了更容易炒豌豆，漂燙後可以使顏色更鮮艷，質地更脆嫩，還可以去除生味。

荷蘭豆不焯水有毒嗎？

荷蘭豆含有較多的不溶性膳食纖維、蛋白質、脂肪、澱粉等成分。壹般來說，這些食材不容易熟，焯水後更容易炒。

經過熱燙後，豌豆的顏色可以更鮮艷，質地更脆嫩，豌豆的色相和口感也更好。