鱸魚籽去皮了嗎？怎麽做？

鱸魚魚子是不能剝皮的，如果去掉表面的薄膜，魚子入鍋後會散開成水滴。如果鱸魚是紅燒的，整個魚子會在鱸魚烹飪前幾分鐘放進去。放的早就容易燒開。也可以把整個鱸魚子曬幹，顏色會變成棗紅色。把它切成片做成湯有壹種特殊的味道。