材料
水芹、豆腐幹、臺灣紅辣椒、大蒜、瘦肉、鹽、料酒、生粉、雞精。
練習:
1.水芹洗凈後，洗凈切成小塊，曬幹，切片。
將辣椒切成小塊，將大蒜切碎。
2.瘦肉切絲，加入適量鹽，少許料酒，與生粉拌勻，腌制2分鐘。
3.將蒜末和辣椒放入熱油鍋中翻炒，將肉絲炒至發白，倒入幹香蒜翻炒。
4.最後倒入水芹翻炒1分鐘，加鹽，雞精調味。