陜西手工面介紹

陜西手搟面是流行於陜西、甘肅等地，尤其是寶雞市的漢族著名小吃。寶雞岐山手搟面2011被認定為中華名小吃。手搟面是從唐代的冷面演變而來的。具有筋鬥、綿軟、涼香、酸辣的特點。是關中、閩西地區漢族面食小吃的代表之壹，也是西北地區最具民族特色的食品之壹。