不粘鍋怎麽炒豆腐壹個用不粘鍋炒豆腐的小妙招。

1.炒豆腐時，可以將豆腐切成小塊，放入熱水中復制。這樣可以有效去除豆腥味，也可以有利於豆腐的成型。

2、鍋裏多燒油，壹定要熱鍋冷油。也就是鍋加熱後，油加熱後把油倒出來。再次加入冷油，加入少許鹽，然後加入焯水的豆腐。

3、壹定要小火慢炒，不粘鍋後快速翻炒，然後加入調料。這樣做出來的炸豆腐不會粘鍋。