清湯丸子怎麽做？清湯丸子怎麽做？

1.豬肉先切片，然後切絲。加入蔥姜末，剁成肉末。打入壹個雞蛋，加入適量的鹽和料酒，朝壹個方向攪拌均勻，撈勻。

2.如果肉太薄，可以分幾次加入少量的水抓勻，這樣肉丸吃起來滑嫩。抓勻後可以在碗裏打，這樣丸子吃起來更有彈性。

3.用老虎的大拇指擠壓肉丸，放入鍋中，煮至肉丸全部浮起，然後出鍋。