2.做法:先將鹽溶於沸水中，按壹斤雞蛋加兩盎司鹽的比例煮鹽水。煮的時候可以加入適量的辣椒。
3.鹽水冷卻後，將洗凈曬幹的雞蛋壹個個放入鹽水中。
4.將壹小杯白葡萄酒倒入鹽水中，密封瓶口。
5、30天左右，就可以開壇出鍋了。