如何炒雞飯花

雞胸肉洗凈，切成小塊，加鹽、料酒、白胡椒粉，腌制15分鐘。將面粉、蛋液和面包屑分別放入三個小碗中。油溫五成時將雞塊按面粉、蛋液、面包糠的順序放入，煎至淡黃色。第七步:去除地溝油。第八步:大火燒熱油，再次炸至雞塊金黃，取出瀝幹油即可食用。小貼士炒雞飯時，油溫要低，用中小火慢慢炒。否則油溫高熱量大，雞塊容易外糊內長。