炸薯條很簡單，方法是:
1土豆洗凈，去皮，切成條狀，5 mm見方。不宜過細，否則口感不好。
2鍋中加入半鍋油。當油加熱到八成熱時，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因為太多薯片會粘在壹起。
用煎鏟輕輕轉動，使薯片受熱均勻。這時候火可以小壹點，保持油溫。
大概4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後會浮起來，油鍋裏的氣泡也會減少，顏色變成金黃色，就可以出鍋了。
4鍋裝盤後，撒少量鹽，美味的薯條就做好了。
生產方法:
在炒鍋中加入大約1/2厘米深的食用油(越多越好)。加熱至七八成熱(油溫220度左右，油中間向上翻)，放入冷凍好的薯條，炸兩分鐘左右，至薯條膨脹變黃時即可。用漏勺撈出，瀝幹剩余的油，根據個人口味加入適量的鹽。
炸薯條的正確做法
網上教薯條的方法很多，但並不都是正確的。我找到了壹個正確的方法和妳分享。希望妳行動的時候小心點。我切薯條的時候不小心割破了手指。希望妳能從中得到樂趣！
炸薯條很好吃，也很容易做。選七八個大土豆，皮薄面滑。先在水上蒸壹個。如果它聞起來有大麻味或者很軟很甜，就不要。剝掉皮，切成粗條或其他喜歡的形狀，但忠誠‘厚’和‘真’是薯條的唯壹原則。將切好的肉條浸泡在鹽水中壹小時。泡好後，拿出來晾幹。記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。
準備壹個有半球形網的圓底鍋。薯條的油可以是大油或花生油，最好是凈化過的芳香油。用香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不要太熱，容易把薯條炸爛；油不要太溫，容易炸硬。拿壹根筷子，垂直插入鍋底。當氣泡和油花順著筷子翻起時，油溫正好。這是Xi安的壹個廚師教的，效果很好。
薯條有壹招:壹起炸。煎的時候放在壹起，鋪開鍋面就好，寧少勿多，讓每壹片薯片都泡在裏面控制火候；當薯條金黃可以撈出來的時候，動作壹定要快。慢的話會有黑頭黑臉。然後用篩子撈出來。
薯條可以和芝麻椒鹽或者番茄醬壹起吃，單獨吃有獨特的風味。芝麻鹽和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗鹽顆粒炒熟，變成粉末，裝入木制胡椒瓶中備用。番茄醬也行。
炸薯條很簡單，方法是:
1
土豆洗凈去皮，切成5毫米見方的條狀。不宜過細，否則口感不好。
2
鍋裏加半鍋油。當油加熱到八成熱時，加入切碎的薯片。不要放太多籌碼，因為太多籌碼會粘在壹起。
用煎鏟輕輕轉動，使薯片受熱均勻。這時候火可以小壹點，保持油溫。
三
大概4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後會浮起來，油鍋裏的氣泡也會減少，顏色變成金黃色，就可以出鍋了。
四
裝盤，撒上少許鹽，美味的薯條就做好了。
問題二:如何在家做薯條？求做薯條的詳細步驟。配料:土豆
輔料:油和鹽
步驟:
1.洗土豆
用刨子切掉皮膚
3.切成寬度均勻的條狀，用冷水沖洗片刻。
4.在鍋裏燒水。水開後，放入薯片，煮3 ~ 5分鐘。
5.將煮過的薯片過濾去水，放在壹邊徹底冷卻。
第六步送到冷凍室冷凍。
7.土豆凍硬了，就可以在油鍋裏炸到熟了。瀝幹油，撒些鹽調味。
問題3:在家做薯條最簡單的方法。成分:
馬鈴薯
食用油
將土豆去皮，切成半厘米見方的條狀。放入冰箱上層冷凍。等完全凍住了，就可以準備炸薯條了。
在炒鍋中加入大約1/2厘米深的食用油(越多越好)。加熱至七八成熱(油溫220度左右，油團中間向上翻)，放入冷凍好的薯條，煎兩分鐘左右，至薯條膨脹變黃時即可。用漏勺撈出，瀝幹剩余的油，根據個人口味添加。
適量的鹽。
我是肯德基的員工。其實我們炸的薯條從配送中心到的時候都快熟了。但是，它們需要放在冷藏室裏，並且需要放在紙裏。每次需要炸的時候，都要把它們倒進炸筐裏，放進煎鍋裏。自動計時按鈕設置為2分45秒。2分15需要炒鍋的時候會尖叫提醒妳晃動炒菜籃以便炒菜。。
麥當勞和肯德基的薯條前壹天晚上都是用牛奶泡的(鮮奶或者純牛奶，酸奶沒用)。妳應該先用低濃度的鹽水浸泡牛奶，然後再浸泡。
第二天，牛奶泡的薯條嘗起來幾乎和麥當勞、肯德基壹樣。
超市裏有生薯條。找壹個炸籃，把生薯條倒進去。薯條的油溫應該是170度左右。因為薯條是冷凍的，當薯條炸到1分30秒左右時，提起炸籃，搖晃5次左右，放入煎鍋炸2分鐘，然後控油。將薯條放入器皿中，高空撒鹽。
麥當勞的薯條是怎麽做的？
1。麥當勞的薯條是用土豆粉做的(土豆粉不是澱粉，是壹種纖維多的粉末，比澱粉濃很多，具體是土豆顆粒)。
2。在加工和運輸過程中，是在速凍的條件下，所以能保證其整齊美觀的形狀。
3。炸的時候，油不僅僅是食用油，而是加入了壹定量的黃油，而且比例很高。黃油的作用是讓土豆裏吃的油隨著動物脂肪特有的氣味揮發。而且薯片裏面比較軟，外面比較結實。我來介紹壹下黃油的提煉方法。最常見的方法是加熱精煉，然後加入添加劑。另壹種方法是離心分離油脂，然後脫水，避免加熱精煉產生的糊味，可以保存更長時間，可以工業化加工。不信可以參考麥當勞被驅逐出印度的案例。就是因為印度的麥當勞在油裏加了黃油，牛在印度的地位大家都不知道。於是在印度各地掀起了驅逐麥當勞的運動，使得印度幾乎所有的麥當勞門店都被砸，損失慘重，需要向民眾公開道歉。
4。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。
妳可以自己試試，
速凍薯條，然後放入烤箱20分鐘。
美味的薯條出爐了。
切記不要解凍！！
壹種薯條的制作方法
先將土豆去皮，洗凈，切成條狀，用濃鹽水浸泡20分鐘，然後瀝幹備用。
面粉、米粉、泡打粉混合後，加少許水調成稠漿，讓其發酵半小時。
將十二兩毛油倒入鍋中。煮沸。將薯條蘸上面糊，放入滾燙的油中。炒的時候火不要太大，以免燒焦。當薯條炸至金棕色時，即可全部撈起食用。吃的時候可以蘸果汁或者椒鹽，香甜可口。
書條紙DIY
我想吃薯條我懶得出門，就從廚房裏翻出幾個土豆自己動手做。
炸薯條很簡單，方法是:
1土豆洗凈，去皮，切成條狀，5 mm見方。不宜過細，否則口感不好。
2鍋中加入半鍋油。當油加熱到八成熱時，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因為太多薯片會粘在壹起。
用煎鏟輕輕轉動，使薯片受熱均勻。這時候火可以小壹點，保持油溫。
3大約4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後會浮起來，油會> & gt
問題4:如何在家做薯條？原材料:
土豆，鹽，油。
練習:
1.土豆去皮洗凈，切成長條，放入水中備用；
2.將切好的薯片放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝幹水分冷卻；
3、可以用廚房紙吸水，然後放入冰箱冷凍。放冰箱前壹定要把水擦幹，不然會有點尷尬。);
4、凍硬後，吃油炸。鍋中放適量油，加熱至六成熱時放入冷凍薯條，炸至金黃色，撈出瀝幹油。吃的時候撒壹點鹽蘸番茄醬。
問題五:如何在家做薯條又好吃又好看？薯片原料:幹凈土豆500克，植物油1000克(實際用量30克左右)，鹽少許。烹飪方法:1。將去皮的土豆切成厚0.5厘米、長4厘米的方塊，用清水洗凈，用漏勺控制水分。2.炒鍋著火後，加入植物油加熱。煙快要冒煙的時候，把薯片放進去，大火煎。等土豆硬了，移至小火，慢慢煎，直到完全煎熟。當土豆快熟的時候，會被搬過來，炸到金黃色。取出，瀝幹油，均勻撒上鹽。3.可以將薯片放入鍋中，加水和少許鹽煮至七八成熟，倒入漏勺中，控制水分，然後煎成金黃色薯條。方法很簡單:
1土豆洗凈，去皮，切成條狀，5 mm見方。不宜過細，否則口感不好。
2鍋中加入半鍋油。當油加熱到八成熱時，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因為太多薯片會粘在壹起。
用煎鏟輕輕轉動，使薯片受熱均勻。這時候火可以小壹點，保持油溫。
大概4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後會浮起來，油鍋裏的氣泡也會減少，顏色變成金黃色，就可以出鍋了。
4鍋裝盤後，撒少量鹽，美味的薯條就做好了。
麥當勞的薯條是怎麽做的？
1。麥當勞的薯條是用土豆粉做的(土豆粉不是澱粉，是壹種纖維多的粉末，比澱粉濃很多，具體是土豆顆粒)。
2。在加工和運輸過程中，是在速凍的條件下，所以能保證其整齊美觀的形狀。
3。炸的時候，油不僅僅是食用油，而是加入了壹定量的黃油，而且比例很高。黃油的作用是讓土豆裏吃的油隨著動物脂肪特有的氣味揮發。而且薯片裏面比較軟，外面比較結實。我來介紹壹下黃油的提煉方法。最常見的方法是加熱精煉，然後加入添加劑。另壹種方法是離心分離油脂，然後脫水，避免加熱精煉產生的糊味，可以保存更長時間，可以工業化加工。不信可以參考麥當勞被驅逐出印度的案例。就是因為印度的麥當勞在油裏加了黃油，牛在印度的地位大家都不知道。於是在印度各地掀起了驅逐麥當勞的運動，使得印度幾乎所有的麥當勞門店都被砸，損失慘重，需要向民眾公開道歉。
4。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。
炸薯條的正確做法
網上教薯條的方法很多，但並不都是正確的。我找到了壹個正確的方法和妳分享。希望妳行動的時候小心點。我切薯條的時候不小心割破了手指。希望妳能從中得到樂趣！
炸薯條很好吃，也很容易做。選七八個大土豆，皮薄面滑。先在水上蒸壹個。如果它聞起來有大麻味或者很軟很甜，就不要。剝掉皮，切成粗條或其他喜歡的形狀，但忠誠‘厚’和‘真’是薯條的唯壹原則。將切好的肉條浸泡在鹽水中壹小時。泡好後，拿出來晾幹。記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。
準備壹個有半球形網的圓底鍋。薯條的油可以是大油或花生油，最好是凈化過的芳香油。用香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不要太熱，容易把薯條炸爛；油不要太溫，容易炸硬。拿壹根筷子，垂直插入鍋底。當氣泡和油花順著筷子翻起時，油溫正好。這是Xi安的壹個廚師教的，效果很好。
薯條有壹招:壹起炸。煎的時候放在壹起，剛好蓋住鍋面，不要太多，讓每根薯條都泡在裏面，這樣可以控制火候；當薯條金黃可以撈出來的時候，動作壹定要快。慢的話會有黑頭黑臉。然後用篩子撈出來。
薯條可以和芝麻椒鹽或者番茄醬壹起吃，單獨吃有獨特的風味。芝麻鹽和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗鹽顆粒炒熟，變成粉末，裝入木制胡椒瓶中備用。番茄醬也可以用...> & gt
問題6:家裏怎麽做薯片和土豆片(略寬)，泡在水裏，放在發熱的油裏炸。西紅柿用熱水焯壹下，切成小塊，鍋中加少許油炒成泥狀，加糖、白醋、鹽做成番茄醬。
問題7:在家怎麽做瘋狂薯條？我自己做的菜不好吃。鄭新雞和秘制黃波雞排都以他們的炸薯條聞名。
問題8:在家怎麽做薯片？
1.土豆去皮，洗凈，切成長條。寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘。
2.將土豆從鹽水中取出，在沸水中煮3分鐘。
3.取出煮熟的土豆，瀝幹水分，放涼。
4.將冷卻後的土豆用保鮮模具包好，放入冰箱速凍。
5、鍋裏油熱，大火慢慢煎至金黃色。
6.將炸好的薯片瀝幹水分至金黃色，出鍋。
7.熱的時候撒上鹽和胡椒或者擠上番茄醬。
問題9:自制薯條為什麽不脆？我的回答是妳滿意。
我曾經有過這樣的困惑。我不能像麥當勞壹樣炸薯條。他們不僅沒有品味，而且都粘在壹起了。
後來我在麥當勞點餐的時候，看到他是怎麽炸的:把薯條倒進炸籃裏，把炸籃放在電炒鍋裏，點上火，定好時間，就不管了。綁好了，電炒鍋會發出叫聲提醒我煎好了，服務員會拿起炒菜筐瀝幹。之後，他會用鹽來賣。看我傻傻的，太簡單了。結果我回去跟著葫蘆畫瓢，失敗了。。。。
後來女朋友聽人說麥當勞的薯條是冷凍後再炸的。我不相信，因為這說不通。
直到今年暑假，女朋友想吃薯條，她說先把薯條煮熟，再冷凍油炸，這就是麥當勞的效果。結果我自己試了壹下，完美！！！
具體流程:
1，土豆去皮洗凈。切成薯條(妳說妳切的好，就那樣切，呵呵)
2.沖洗切好的薯條，去除表面的澱粉。
3、做飯！煮到基本成粉末狀(要保持薯條的棱角，不能煮到缸裏，筷子夾的時候不能斷，)撈起瀝幹。
4、冷凍:不能把壹碗薯條壹起冷凍，否則都是壹起冷凍，而不是壹根壹根冷凍。要像餃子壹樣凍，拿壹個大盤子，用保鮮膜或者塑料袋鋪好，然後把薯條壹根壹根鋪在上面，不要互相接觸。(這個過程要小心。)然後就可以放冰箱冷凍了。
5.冷凍至少3小時，使其完全凍結。提到保鮮莫或者保鮮袋，薯條自然就壹根壹根了。
6、炸！當油加熱到五六成時，倒入薯條(如果不能解凍，就會凍住，剛從冰箱裏拿出來。
最好是拿出來。(油比較多，要把薯條泡在油裏，加熱均勻。)
保持火比較大，就袖手旁觀和看，不用鍋蓋，用鏟子攪拌，等麥當勞賣的薯條炸好了(妳自己就知道了，呵呵，很明顯)，把鍋裏的油瀝幹。
7.倒在大盤子裏，趁熱撒上鹽(麥當勞最後撒在薯條上的是鹽)
8、吃飯！！妳會發現妳做過麥當勞和肯德基的薯條！！！很有成就感！只有白色薯條！！
後來壹次煮了壹大鍋，冷凍起來。想吃就拿出來炒。有點像凍餃子。
缺點:妳從現在開始體重會逐漸增加。
現在麥當勞的薯條都是從冰櫃裏拿出來的袋裝冷凍薯條，放在電炒鍋裏炸(電炒鍋很深，油很多，不怕炸不均勻)。就是這樣。
有哪些土豆適合做薯條？買招牌好看的長土豆就行了，哈哈。
妳說是軟問題，需要大火。那是大火，油量得完全淹沒所有薯條。不要再轟炸了。
還有，炒好後馬上吃。麥當勞薯條冷藏壹小時後仍然很軟。
我在超市買了壹輩子薯條。找壹個炸籃，把生薯條倒進去。薯條的油溫應該是170度左右。因為薯條是冷凍的，當薯條炸到1分30秒左右時，提起炸籃，搖晃5次左右，放入煎鍋炸2分鐘，然後控油。將薯條放入器皿中，高空撒鹽。
練習2
炸薯條很好吃，也很容易做。將金黃色肉的大土豆洗凈去皮，切成8× 8mm左右的條狀，將切好的條狀用鹽水浸泡壹小時。泡好後，拿出來晾幹。記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。中火油炸，撈出，再次加熱油溫，將薯條炸至酥脆，撈出控油。
註意:
不要放太多籌碼，因為太多籌碼會粘在壹起。
準備壹個有半球形網的圓底鍋。薯條的油可以是大油或花生油，最好是凈化過的芳香油。用香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不要太熱，容易把薯條炸爛；油不要太溫，容易炸硬。拿壹根筷子，垂直插入鍋底。當氣泡和油花順著筷子翻起時，油溫正好。這是Xi安的壹個廚師教的，效果很好。
薯條有壹招:壹起炸。爆破時，有必要...> & gt