南北方的粥有什麽異同？

不要聽味道！南北方用的米不壹樣，煮出來的粥味道應該不壹樣。南方用秈稻，北方用粳米。但是北方的粥味道最好，屬於東北大米。南方的粥軟糯細膩，顏色很多。用小火慢燉，粥盛在青花瓷小碗裏，配菜清淡，別有壹番風姿，尤其是在廣州和福州沿海地區。在北方略顯粗放，用五谷雜糧烹飪的工藝也很簡單。早餐就吃饅頭蛋糕。