西紅柿炒雞蛋，是先炒番茄還是先炒雞蛋？

先炒番茄法就是先放番茄，這種做法，炒出的番茄炒蛋，雞蛋更加滑嫩爽口，先把雞蛋打散下鍋翻炒，炒到嫩黃色出鍋備用，在起鍋油，下番茄炒，如果喜歡有濃濃的湯汁，可以用鏟子把番茄鏟碎，這樣湯汁就會出來，番茄快炒熟的時候，放入剛才炒過的雞蛋，翻炒幾下，加少許糖，提鮮，出鍋前加適量鹽，在雞蛋看起來已經完全黃色時候，關火，裝盤~