元宵煮久了還是硬疙瘩。

餃子只要有硬結，就是沒煮好，煮的時間不夠。做元宵的時候，只需要用小火保持鍋裏的水微微沸騰，時不時的往開水裏加幾勺涼水就可以了。炒菜時，要靠著鍋內壁輕輕轉動勺子。元宵飄出來後，妳要麽推勺底翻面使其受熱均勻，但要煮透。元宵漂幾分鐘後，就可以拿出來了。