紅橋粉簡介

虹橋克粉產於四川省宜賓市江安縣虹橋鎮。以優質糯米為原料，經過浸泡、淘洗、研磨、分離、粉碎等十余道工序精制而成。虹橋克粉可制成各種小吃，如水果、湯圓、軟糕等。在鍋裏煮。特別是用碎面粉做成的“虹橋豬排”，以櫻桃、核桃仁、白糖為餡料，蒸或煮後潔白、光亮、透明，入口即化，味道鮮美，具有典型的川南風味。