1，王昌面
王昌面是貴陽著名的風味小吃。
2.豆花面
3、腦花
4.絲綢娃娃(貴陽常見的街頭小吃)
5.蝦子羊肉粉
6、鍋巴米粉(鍋巴米粉是貴州銅仁特有的小吃。)
還有很多其他的小吃，比如:
16「貴州八大名小吃」:王昌面、豆腐水餃、愛豆腐果、糕粥、牛肉粉、桂陽雞糕、巴荒、碎酥餅、碗耳糕、黑糯米八寶、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛肉卷、燉雞面。
20“貴州十大名菜”:香酥炸魚、蕨菜炒臘肉、小米、銀杏雞、泡椒夾、八寶甲魚、泡椒排骨、鹽酸魚幹、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜燉肉、繡花筋、宮保雞丁、魔芋烤鴨、酸菜炒排骨、貴州風味炒肉絲。
貴州比我想象的漂亮多了。我很喜歡貴州，安順，六盤水，畢節，遵義。
飲食很豐富，各種面都有，很多叫不出名字，但都喜歡吃辣。我不吃辛辣的食物。總的來說，不放辣，少放油還是可以接受的。
他們喜歡吃豆制品、雜糧、玉米、土豆，健康又好吃。
貴州的這些城市都很幹凈漂亮，高樓林立，人口密度高，街道繁華，這些都是山城的特點。
喜歡去巷子裏，隨處可見的美食，溫度特別舒服，喜歡每天去早市。很多新鮮果蔬都有生產和銷售，喜歡吃小嫩瓜。
城市建設和高樓大廈比妳想象的漂亮多了，讓人有強烈的幸福感。關鍵是七八月份溫度剛剛好，是避暑的好地方。
每天和愛人在街上閑逛，尋找美食，享受涼爽的溫度。下次我會再去。
貴州有很多種美食。我想介紹幾個有貴州特色的。希望對朋友有幫助。
1，高寵，是安順的特色美食。
2、酸湯魚，味道酸辣，味道酸辣很分明。
3,
紅罐紅酸湯是野生番茄汁發酵而成。貴州民間有句話叫“三天不吃酸，路上跑”。
4,
花溪王集牛肉粉由精制牛肉制成，味道鮮美。是貴陽的名牌。
5,
貴陽王昌面條，最早制作於清朝，是手工制作的。雞蛋面裹著肥腸和豬血，味道鮮美，百年來深入人心。
6,
絲綢娃娃是貴州的傳統美食。米粉皮包名菜，看口味。
7,
豆花面是遵義的特色。用豆漿泡面有獨特的味道。
8,
羊肉粉也是遵義的特色。主要在用料上，只有在遵義才能吃到這個味道。
9,
鍋鈀粉是銅仁的特色食品。是綠豆做的，鍋鈀有紙那麽厚。
10,
唐馬院，也是銅仁的特色小吃，很受人們和遊客的歡迎。回味綿軟糯糯。
11,
酸梅湯清涼爽口，夏天特別受歡迎。在貴州隨處可見，屬於傳統小吃。
12,
荔波名菜張江烤魚，只能用張江特色野生魚和貴州食材制作。味道是:鮮嫩，有壹種特殊的焦香味。
貴州有很多好吃的，比如青巖紅燒豬蹄，青巖豆腐，王昌面，遵義蝦子羊肉粉，惠水幹鍋馬肉，桂陽的絲娃娃，烏江的片片魚火鍋，青巖米豆腐，土豆粑粑，豆腐花面等等我覺得特色小吃是青巖紅燒豬蹄，青巖小豆腐，米豆腐。
貴州是中國唯壹沒有平原的省份，喀斯特地貌，多山。天氣以陰雨為主，氣候潮濕，辣椒可以驅寒祛濕。所以在貴州，美食總是離不開辣椒，所以如果妳來貴州不吃辣椒，妳很容易錯過很多經典的美食，也很難領略到貴州美食的精髓。貴州的辣椒吃法很多，不同的食物會有不同的辣椒來搭配。
1.烏江豆腐魚
烏江豆腐經過長時間的烹飪後變得鮮嫩可口。烏江豆腐魚以火鍋的形式呈現，有清湯和紅湯。清湯味道鮮美，回味悠長。紅湯是用最好的巴贊辣椒和幾十種調料做成的，烏江豆腐和魚都是在裏面煮的。麻辣鮮香，魚肉鮮嫩爽口。豆腐吸收了魚和湯底的味道，更加爽滑可口。
2.辣雞
辣子雞是貴州的名菜，也是非常受歡迎的經典。貴州辣子雞吃起來又香又辣。
3.碗耳蛋糕
碗耳糕是貴陽人最愛吃的早餐之壹。它的形狀類似於壹個小茶碗。是用“碗耳糖”做的。大米經過浸泡、研磨、發酵後，用紅糖蒸熟。柔韌，香甜可口，老少皆宜。
4.豆沙窩
是壹種油炸糯米食品，色澤金黃，外脆內軟，鮮美爽口。餡料鹹鮮，老少皆宜。
5.烤土豆
貴州的烤土豆是世界上最好的。烤土豆熱氣騰騰，香氣四溢。再加上貴州特有的辣椒，麻辣鮮香。
6.土豆蛋糕
這是貴州街頭特有的小吃。呈金褐色，遠處還能聞到土豆和蔥花混合的香味，很誘人。
前年去了貴州銅仁江口縣，待了三天左右。我時間緊，任務重，就讓當地的同事每天帶我們去吃當地的各種美食，推薦壹些我覺得好吃的。
牛肉粉
來銅仁之前大家都推薦羊肉粉，但是江口本地人好像更推崇牛肉粉。在江口的第壹天，同事帶我們去水泥廠附近的壹家店吃牛肉粉，後來交了朋友才知道這家店在當地挺有名氣的。粉分寬粉和圓粉。老板娘解釋說，寬粉是當地特有的菜粉，壹般地方吃不到。壹碗牛肉粉8元，可以看到壹大塊牛肉。這湯看起來有點淡，但實際上味道很濃，很香。寬板粉也比普通米粉更爽滑。
羌寨紅燒蘿蔔豬我們因為工作原因去了山裏的壹個羌寨村，然後吃了當地的蘿蔔豬紅燒。雖然端上桌的時候還能看到黑色的豬毛，但是實際入口真的是軟糯可口，壹點都不油膩。據說蘿蔔豬因為長得像蘿蔔而得名，而且大部分時間都放養在山裏，所以肉比較嫩，吃起來比較好吃。
茍堂
以我個人的理解，湯刨就是酸湯和豬雜火鍋。豬血和豬內臟提前處理至生，放在秘制的酸湯大鍋裏煮。因為不吃豬內臟，所以嘗了壹口豬血特別Q。酸湯特別開胃，沒有豬內臟的異味。
米豆腐米豆腐是我們去範靜的最後壹天在銅仁吃的。從山上下來的我們餓壞了，買了米豆腐和涼皮墊肚子。那時候我對米豆腐的形狀毫無概念。剛剛看到賣零食的大姐直接拿起壹個玉米面饅頭，放在手裏，用線左右切成小塊。切開後發現沒有饅頭那麽空的組織，而是凝固後像冷凍米糊壹樣有光澤，配上辣椒醬和蔥花。米豆腐口感順滑，略欠嚼勁，但因為辣椒醬特別合我們的口味，值得推薦。
世上沒有最好的食物。所謂最好的食物，只是根據自己的口味來決定的。另壹方面，壹個人吃得太少。貴州各地的菜系根據民族、氣候、地形等原因不同而不同，如黔東南、黔南的酸湯，黔西北的手撕豆腐火腿，黔北的烏江魚，黔西南布依族的糯食、灰粽子等。每個地方都有自己獨特的味道，壹地壹味，壹味傳承。
貴州少數民族眾多，尤其是黔東南，各民族山水和諧相處。侗族喜歡依水而居，所以侗族通常在山腳下依河而居，苗族多居山腰之間，瑤族多居山頂。有壹些侗族、苗族、瑤族、漢族和其他民族聚居的寨子。寨子裏的人往往同時掌握幾種民族語言，相互交流沒有問題。
各民族的交融形成了豐富多彩的具有地方特色的小吃和食譜。酸湯魚是苗族的壹道名菜。其實除了酸湯魚，還有很多其他食材也可以放在酸湯裏，所以可以做酸湯雞，酸湯肉。黔東南州最有特色的就是牛是平的，羊是平的。其實就是原生態火鍋。火鍋湯中加入了牛或羊消化道中未消化的草的汁液。牛百葉具有壹定的清熱解毒的保健養生功能。
如果說黔東南州大大小小的飯店都能吃到牛羊，那麽紅肉就不是到處都能吃到了。只有在當地農民那裏才能吃到正宗的紅肉。當然餐廳也可能供應紅肉，但是用的肉和血不壹定新鮮到位，味道也差不了壹點。
如果當地的朋友用紅肉招待妳，說明妳已經被當作貴賓了。上好的紅肉用新鮮豬肉在炭火上煮熟切片，拌上新鮮豬血和調味汁。紅肉的特點是熟肉生血，用的豬血必須是剛殺的學生。除了紅肉，還有壹道菜是妳在別的地方吃不到的，那就是生魚片。用新鮮的本地淡水魚切皮，與香菜、辣椒、小蔥、姜、芝麻、黃酒、醬油等調制的汁混合。吃起來鮮香嫩脆，沒有腥味。
現在全國很多餐廳都有烤魚，黔東南還能找到原生態烤魚。過年的時候，寨子裏的壹戶人家前都放著炭爐，架子上烤著魚和肉。烤好後放入鍋中加調料煮出香味，即可食用。
春節期間，各民族的吊腳樓裏都會做糯米粑粑和糯米年糕。年糕和粑粑都是糯米做的，但是味道不壹樣。
瑤村的老太太和她的侄女。
瑤火塘和為客人準備的瑤茶
丁咚東寨春節燒烤
瑤族粑粑
丁咚東寨烤魚
村裏和董老師壹家壹起過年。
掛在壁爐上的熏肉
說到貴州，很多人可能會說貧窮、野蠻、經濟落後。說實話，貴州山區真的很窮，交通不便，沒有工業可發展，基本靠農業為生。貴州本身不太會宣傳自己，壹些好的優勢也不可能傳播出去。地形也決定了交通建設的難度。因為地形造成的交通不便，沒有支柱產業帶來的就業機會和經濟效益，以及種種原因，貴州的工業發展不起來，旅遊業發展不起來。偏遠山區和苗寨都很窮。
但現在不同了。我去過中國的很多地方，但沒見過比貴州更美的風景。因為沒有重工業汙染，所以大部分風景都沒有被破壞。以前不知道怎麽觀察。我開在國道上，看到窗外壹片高聳的峽谷，開滿了桃花。峽谷中間草地上的壹間茅草屋，美得爆炸了。
對不起，我離得很遠。今天的重點是，我們貴州人把這個東西當成了美味，只能在山裏采。妳叫它什麽？
我們稱之為布萊肯。有很多種吃法。妳可以看到他們說什麽。
蕨菜和蕨類植物在貴州分布廣泛，食用蕨類植物種類繁多。其中，蕨菜當地采摘期為3月中旬至8月。妳吃過了嗎？
貴州位於西南角，山川秀美，民族妖嬈，小吃豐富多彩。街上有無數神奇奇特的小吃，讓人欲罷不能，酸酸爽口。
絲綢娃娃
絲綢娃娃是貴陽非常盛大的素食小吃。吃飯前洗手，壹個薄薄的面團，十幾個菜端上來。蘿蔔絲、綠豆芽、破耳朵、海帶、肉末、炒黃豆等。，請“翻牌”。
把面團攤在手上，舉起筷子夾壹點這個菜和壹點那個小碗。然後像嬰兒壹樣把配菜包進繈褓裏，再用小勺子把辣椒水倒進繈褓裏，最後把“小娃娃”吃掉。面團、各種素菜、辣椒水的融合，非常清爽，回味悠長。
腸旺面
腸面，“腸”是豬的大腸，“王”是豬血，面相輔相成。雞湯紅而不辣，油而不膩，血足，鮮嫩，肉脆，蛋面脆爽，堿水滿滿。
酸性粉末
貴州酸粉和其他地方的米粉不壹樣，身材矮小，粉質略酸。因為是全米料，壹夾就會斷。酸粉主要靠麻辣油酸菜食材，調味壹嘗就很好吃。
春卷
貴陽春卷絕不是妳習慣性想到的那種油炸春卷，而是摻了各種醬料和鹹菜的涼面。薄薄透明的米粉包裹的面條春卷，就是這麽滿滿的面條和胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶、芹菜、破耳朵、香菜、酸蘿蔔丁、黃豆、綠豆芽等壹堆調料。，風味獨特。
米豆腐
大米豆腐的制備方法是將大米洗凈浸泡，加水，磨成米漿，加入堿，冷卻形成涼粉。吃的時候把它切成小塊放在冷水裏，然後和大頭菜碎、鹹菜、酥黃豆、酥花生、蔥花以及特制的醬料和辣油拌在壹起，吃起來嫩滑。
豆腐卷
切成長方形的白豆腐，放在炭爐的鐵網上烤，趁熱撈起，澆上醬油、香醋、胡椒粉、香油、蔥花、姜末等調料。外脆裏嫩，鹹辣爽滑，清香四溢。
豆腐餃子
它是用鹽、堿、花椒粉、五香粉和豆腐腦做成的，揉成壹團，放在幹凈的鍋裏炸至焦黃。吃的時候，從餃子裏拿出來壹口，裏面放上胡椒面、醬油、香油、味精、蔥花。豆腐餃子的味道是外皮非常有嚼勁，裏面是非常鮮嫩的豆腐。
辣子雞
貴州辣子雞是用巴贊胡椒和雞肉炒的。清亮的紅油和煮熟的雞肉相互交融，味美酸長，讓人回味無窮。
貴州美食奇特多樣，讓人大飽眼福。