配料:青椒、蒜、蠔油、鹽。
步驟:
1.苦瓜洗凈，切段，用鹽腌制。
2.準備這樣的辣椒，切好，去掉裏面的籽。
3、熱鍋涼油，放入花椒、姜、蒜，翻炒。
4.倒入苦瓜翻炒。
5、因為之前已經加鹽了，可以加點蠔油提鮮不加鹽。
6、出鍋，辣椒炒苦瓜就好了。