排菜是什麽菜？

排菜又名雪裏紅，是我國長江流域冬春季節廣泛種植的重要蔬菜。

排菜連葉柄和葉子壹起吃，營養價值很高。有鮮品和腌制品。

新鮮蔬菜呈青綠色，微澀微辣，常用來炒肉末。

鹹酸菜酥脆可口，口感酥脆，略帶酸味，常用作早餐的沙拉。