問:茶葉輕焙是否更容易引起口腔中的苦味？
答:是的。相對而言，焙火越重，茶多酚的後氧化程度越高，生物堿含量越低，茶的苦味越輕。
問:有機茶和普通茶在口感上的重要區別是什麽？
答:有機茶和普通茶在口感上的區別是非常細微的。同樣產地和等級的有機茶，會比普通茶更醇厚、更香甜、更耐泡、更耐儲存。
問:陳年巖茶有什麽特點值得收藏？最好吃的味道是什麽？
答:值得收藏的陳年巖茶壹般應該是山場好，加工到位，幹燥度足夠。口感要醇厚，發酵度高，火力足。
問:能帶來強烈的感覺嗎？巖骨？茶的感覺，是由茶中的什麽物質引起的？
a:能帶來力量嗎？巖骨？我們的茶是因為茶中所含的各種物質含量高，比例協調。
問:同時喝多種茶更容易讓人喝醉嗎？
答:不是，茶醉是飲茶者對過量攝入茶葉的反應。是否醉，主要與飲茶者的敏感程度和飲茶中有效成分的總量有關。
問:巖茶湯裏的泡沫是什麽？我喝了有問題嗎？
答:巖茶湯裏的泡沫和茶葉裏的壹樣，是可以喝的。泡沫主要是由巖茶的形狀和茶葉在沸水沖泡時所含的生物堿造成的。如果茶葉表面附著有灰塵，沖泡時會附著在泡沫上，所以沖泡出來的泡沫壹般會被刮掉，不適合飲用。
問:怎麽看出來生茶加了綠茶？
a:壹般來說，如果加入綠茶，茶看起來會很柔順。嘗起來很甜，但缺少普洱的韻味和茶味。另外，從茶底很容易看出，綠茶的茶底和普洱茶有很大的不同。
問:新茶即將上市。我想問茶葉是不是越新鮮越好？
答:所謂新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的第壹批鮮葉加工而成的茶葉。為了鮮嫩，壹些茶農在清明節前就開始采摘茶葉。這種茶叫錢明茶；雨季前采摘的茶葉。這叫做雨前茶。壹些消費者以品嘗新茶為樂，爭相購買新茶。其實呢？茶越新鮮越好？這種觀點是壹種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，即使是綠茶也不需要新鮮到可以采摘飲用。對於太新鮮的綠茶。含有對身體有不良影響的物質。如多酚類、醇類、醛類等還沒有完全氧化，喝多了容易損傷腸胃。因此...半個月後再喝比較好。
問:最早的巖茶春茶什麽時候可以采摘？這些茶喝起來會不會更淡？
答:巖茶最早的春茶主要看品種和氣候。最早的品種在4月上旬和中旬收獲。口感的粗細與采收期沒有直接關系，與山地環境、栽培管理、氣候、茶青、嫩度等因素有直接關系。
問:喝茶的最佳時間是什麽時候？早上，中午和晚上？
a:下午通常會好壹些。但還是要看體質、年齡、個人生活習慣的不同。
問:如果妳用手燒水，它會壹次又壹次地沸騰。這樣有利於泡茶嗎？有必要註意煮幾次嗎？
回答:反復燒開的水是老水。不利於泡茶。還會降低茶湯的味道。最好不要用反復燒開的水泡茶。
問:我老公喜歡邊喝茶邊喝茶，但是我擔心有些食物不能用茶來吃。有什麽意義？
答:在中國，茶與烹飪用的食物和人類食用的茶食混合在壹起有著悠久的歷史。茶食種類繁多，工藝精湛，風味獨特，堪稱中華美食壹絕。茶葉不僅具有營養和藥理作用，而且對蔬菜的風味有獨特的作用。茶食的種類自古以來就與時代的民俗文化相結合，類別也在不斷發展和擴大。因為茶葉中含有維生素、氨基酸等物質。因此，在喝茶的同時，蛋白質食物，如牛、羊肉、海鮮等。，壹般不建議喝茶喝。綠茶也是。因為茶性寒，如果和水果等涼性食物壹起吃。可能會對脾胃造成傷害。
問:是否可以通過茶葉泡久後的苦味來判斷茶葉的好壞？
答:是的。但浸泡時間不能太長，隨意，要有壹個習慣性的相對標準，用壹個相對的苦度和融化時間來判斷茶葉的好壞。
問:茶葉的纖維度能代表什麽嗎？
答:茶葉的纖維度主要反映茶青的老嫩程度，但不能代表茶葉的品質。因為茶的種類不同，對茶青嫩度的要求也不同。
問:煙霧彌漫的雅山族是由什麽樣的過程造成的？
答:正山人種煙熏味的主要來源和制作過程中的萎雕烘烤工藝。萎雕和烘烤的熱源是燃燒松木產生的，所以茶葉有明顯的松煙香味(類似龍眼幹的香味)。
問:在同等儲存條件下，焙炒重的茶葉是否更耐儲存？輕焙茶是否存放不到壹年？
答:是的。然而，輕度烘焙的茶不能儲存少於壹年。如果茶葉生長環境好，加工到位(特別是做青、烘幹)，儲存條件好，茶葉可以儲存壹年以上，甚至幾年不返青。
問:像白芨關這樣的白化茶，茶多酚、咖啡因等含量會比其他茶類少嗎？
答:不同品種的茶樹，每種成分的含量和比例都不壹樣。像白芨關這樣的白化茶品種，在茶色素的含量和比例上，尤其是葉綠素的含量上，與其他品種有很大的不同。但茶多酚、生物堿等物質的含量可能不會比其他茶少。
問:茶葉在泡末越甜，是不是說明越天然？
答:相對來說，是。對於同壹個茶樹品種，最後的茶葉越甜，說明它的生長環境越生態，它的栽培管理和加工就越自然和規範。
問:武夷山的野生茶在沒有任何人工管理的情況下，在幹茶的外觀和口感上有什麽個性特點嗎？
答:是的。但是特征比較弱，容易被其他特征覆蓋。在品種、加工工藝等其他因素相對壹致的情況下，野生茶和幹茶的色澤更淡更黃，形狀更細更緊，滋味不那麽濃烈但更耐泡。
問:有什麽技巧(比如少茶多水)可以讓武夷巖茶味道更好？
答:煮茶壹般用於茶原料較老的茶。如果要煎制武夷巖茶，可以降低茶水比(控制在1: 200以上)，不需要煮太久(燒開水後)，或者用沖泡好的茶葉煎制會更好(茶水比在1: 100以上)。但是武夷巖茶的味道不如開水。
問:下雨天采摘的茶葉會有什麽樣的味道？
答:雨天采摘的茶葉，會明顯降低茶葉的色、香。
對於烏龍茶來說，雨天采摘的茶葉，滋味明顯較淡，湯色較暗，水中香氣減少，往往有不同程度的雜味，如發酵味、悶味等。(石朝權在《武夷茶歌》中寫的？...如果南方多雨多風，顏色就不那麽無味了...？)
問:茶樹間作對茶葉有什麽好處？
答:適度的茶葉間作可以改善茶園環境，提高茶葉品質。茶林間作可以降低光照強度，形成更多的慢光，有利於茶樹的生長和品質。能調節茶園溫度，夏季降溫，冬季減輕凍害；可以改善生態，減少病蟲害等等。但是，我們不應該在茶林裏種太多的樹。太多的樹會使光線太弱，明顯降低茶葉的產量和茶葉的香氣。
問:巖茶中的名叢和奇種是什麽意思？(沒有？奇數叢？說)
答:武夷巖茶中的名叢，是指從武夷菜茶性群中選出的優良茶樹所采集的茶葉。用武夷菜茶品種(性群)收獲的茶葉稱為外來種。
問:有很多巖茶的茶芽用來做紅茶。這些紅茶的品質特點是什麽？
答:武夷山是巖茶和紅茶的原產地和發源地。但武夷山景區出產的巖茶品質最好，武夷山自然保護區出產的紅茶品質最好。武夷山其他產區既能產巖茶，也能產紅茶，但品質略遜壹籌。同樣，景區出產的紅茶質量不如自然保護區，自然保護區出產的巖茶質量也不如景區，所以這兩個地區出產的茶葉目前沒有變化。武夷山自然保護區外生產的紅茶品質略低，主要是清香、澀味、耐泡性不足。
問:紅烏龍茶是什麽茶？它和烏龍茶有什麽區別？
答:？紅烏龍？是民間叫法，沒有標準定義，也不是正規的茶。有人用烏龍茶品種用紅茶工藝制茶，生產出來的茶叫？紅烏龍？紅烏龍茶與普通紅茶相比，發酵度較低，香氣較高，花香和果香明顯。與烏龍茶相比，紅烏龍茶屬於紅茶，不同茶葉的品質特征差異較大。
問:有機肥和無機肥對茶樹會有什麽不同的影響？
答:有機肥是由普通肥料(無機肥料)和有機質(如垃圾處理、畜禽糞便、汙泥、植物廢棄物、泥炭、風化煤、褐煤、腐植酸等)制成。).無機化肥肥效高，能明顯快速促進茶樹生長；而無機化肥肥效短，養分單壹，不利於茶葉品質的形成，長期使用會破壞土壤結構；有機肥肥效較低，但養分更全，肥效更長，能改善茶葉品質和土壤結構。
問:如何泡壹杯高檔的鐵觀音茶，才會有基本的口感，不會有太大的差別？
答:熟悉這種茶的特點，對於鐵觀音。第壹次泡湯特別關鍵，不能泡太多。接下來的幾道菜，泡茶的時間依次遞增。把握好每種茶的間隔，才能保持茶味。
問:什麽樣的溫度、什麽類型的氣泡適合鳳凰木產生它的香味？
答:鳳凰單叢適合用90℃~95℃的水沖泡。快進快出。用酸性水很容易泡出它的天然香味。
問:茶壺裏的茶垢真的有害健康嗎？
答:茶壺裏的茶垢理論上是有毒的。因為茶多酚會沈澱茶葉中的重金屬，會產生不溶於水的固體沈澱。喝烏龍茶的關鍵是欣賞它的品質和風格。用茶垢在茶壺中沖泡熟烏龍茶，使之柔和、清香、純正，別有風味。喝茶是茶湯，不是茶垢。科學辯證地認識壹件事，才能客觀全面，而不是片面。茶垢有毒。但不溶於水。所以對健康無害。
問:茶樹的新品種是通過嫁接獲得的嗎？
答:茶樹新品種壹般是在現有改良品種的有性雜交後代中或在自然雜交的菜茶群體中篩選培育而成。將選出的優良單株通過扡插等無性繁殖方式進行培育和推廣。無性繁殖壹般不會產生變異。嫁接也是無性繁殖的壹種方式(壹般用在果樹上)，不可能產生新品種。
問:巖茶用鐵罐儲存好還是用陶罐儲存好？
答:用密封鐵罐儲存的巖茶可以延長茶葉的保質期。
問:小尺度紅茶有哪些獨特的風味？和中尺度紅茶有區別嗎？
答:race紅茶的茶多酚含量低於中葉和大葉紅茶，所以race紅茶刺激性更小，口感更醇厚。氣泡阻力和厚度更多與生長環境有關。
問:巖茶餅經過壹定時間的陳釀後，會有後發酵過程嗎？
答:巖茶餅陳化壹定時間後，會有壹個後發酵過程，即繼續陳化。陳釀是壹種後發酵和非酶氧化。
問:為什麽喝老茶對胃有幫助？這主要是哪種物質造成的？
答:主要原因是茶葉中的多酚通過後發酵(非酶氧化)轉化為茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶多酚是茶葉保健功效的主要成分，但對胃有很強的刺激性。茶色素的功效和保健作用與茶多酚基本相同，但對胃的刺激性小，消化功能更強。所以陳年茶更有利於腸胃的治療和保健。
問:巖茶裏有紫芽茶嗎？這種茶有單獨的品種嗎？
答:巖茶的茶樹品種很多，有壹小部分屬於紫芽種(紫芽種制成的巖茶可稱為紫芽茶)。紫芽種是許多品種的統稱，不能單獨列出或歸為壹個品種。如:大紅袍、九龍袍、紫牡丹、狀元紅、紅海棠、紅孩兒、小紅梅等。
問:好茶飯後可以甜嗎？
答:不會，飯後有甜味是壹種抽象的描述，說明好茶的甜味濃郁持久，韻味悠長，飯後仍有余味在腦海中。
問:我很喜歡喝茶，但是聽說茶喝多了牙齒會變黃。不知道是不是這樣？
答:對於長期大量喝茶的人來說，確實有壹些影響。但如果能保持早晚刷牙的習慣，影響並不大。畢竟茶葉還是含氟的。我們還發現，壹些老茶客喝了壹輩子茶，依然有壹口好白牙。
問:我的祖母患有胃潰瘍。我想知道我是否能給她壹些好茶？
答:茶是胃酸分泌刺激劑，喝茶可能會引起胃酸分泌增加。增加對潰瘍面的刺激，經常喝濃茶，會使病情加重。但對於輕度患者，可以在服藥後2小時喝點淡茶。加糖紅茶和加奶紅茶有助於消炎和保護胃黏膜。對潰瘍也有壹定作用。喝茶還可以阻斷體內亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。；