木薯粉是壹種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
中文名：木薯粉
外文名：Tapioca
別名：泰國生粉
屬性：壹種澱粉的名稱
顏色:?：白色
氣味：無
問題二：木薯長什麽樣？附圖 木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布於熱帶地區。[1]
是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州壹帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分布於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。
問題三：木薯是什麽樣子的 啊？ 學名編輯本段 Manihot esculenta crantz（M. utilissima Pohl） 別名編輯本段 木番薯，樹薯 科屬編輯本段 大戟科Euphorbiaceae，木薯屬Manihot 特征與特性編輯本段 大戟科(Euphorbiaceae)植物，學名為Manihot esculenta。原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。木薯可能為墨西哥猶加敦的馬雅人首先栽培。大多數品種含有能產生氰化物的糖類衍生物，原始民族會用摩擦、壓榨及加熱等復雜的工序去毒。木薯極易發生變異，所以本身可能就是壹個雜交種。為多年生。葉片掌狀分裂，裂片5枚或9枚，似蓖麻葉，但裂更深。塊根肉質，似大麗花。品種多，有小的低矮草本、稍大的高1公尺(3)的多分枝灌木及至5公尺高的小喬木。有些品種適應幹燥堿性土壤，有些則適於河邊的酸性泥灘。木薯屬約160種，均為原產於熱帶美洲的喜陽光植物。巴西東北部的橡膠木薯(M. glaziovii)可產塞阿拉(Ceara)橡膠。西非的糯糊糊(gelatinous fufu)及牙買加的巴米糊(bami mush)均由木薯做成。 木薯是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。雌花著生於花序基部，淺黃色或帶紫紅色，柱頭三裂，子房三室，綠色。雄花著生於花序上部，吊鐘狀，植後3-5個月開始開花，同序的花，雌花先開，雄花後開，相距7-10天。蒴果，矩圓形，種子褐色，根有細根、粗根和塊根。塊根肉質，富含澱粉。木薯適應性強，耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上，無霜期8個月以上的地區，山地、平原均可種植；降雨量600～6000 mm，熱帶、亞熱帶海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生長，最適於在年平均溫度27℃左右，日平均溫差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均勻，pH6.0～7.5，陽光充足，土層深厚，排水良好的土地生長。 化學成分編輯本段 木薯的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 99 水分(克) 69 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白質(克) 2.1 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 27.8 膳食纖維(克) 1.6 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.8 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.21 核黃素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 1.2 維生素C(毫克) 35 維生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣(毫克) 88 磷(毫克) 50 鉀(毫克) 764 鈉(毫克) 8 鎂(毫克) 66 鐵(毫克) 2.5 鋅(毫克) 0 硒(微克) 0 銅(毫克) 0 錳(毫克) 0 碘(毫克) 0 分布狀況編輯本段 木薯起源於熱帶美洲，廣泛栽培於熱帶和部分亞熱帶地區，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亞、玻利維亞、泰國、哥倫比亞、印尼等國。中國於19世紀20年代引種栽培，現已廣泛分布於華南地區，廣東和廣西的栽培面積最大，福建和臺灣次之，雲南、貴州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。 [木薯在我國的栽培歷史]編輯本段 木薯於十九世紀二十年代引入我國，首先在廣東省高州壹帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分布於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。 廣東高州縣《縣誌》（1889年......>>
問題四：木薯是什麽樣的壹種植物呀?能吃嗎? 學名
Manihot esculenta crantz（M. utilissima Pohl）
別名
木番薯，樹薯
科屬
大戟科Euphorbiaceae，木薯屬Manihot
特征與特性
木薯是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。雌花著生於花序基部，淺黃色或帶紫紅色，柱頭三裂，子房三室，綠色。雄花著生於花序上部，吊鐘狀，植後3-5個月開始開花，同序的花，雌花先開，雄花後開，相距7-10天。蒴果，矩圓形，種子褐色，根有細根、粗根和塊根。塊根肉質，富含澱粉。木薯適應性強，耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上，無霜期8個月以上的地區，山地、平原均可種植；降雨量600～6000 mm，熱帶、亞熱帶海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生長，最適於在年平均溫度27℃左右，日平均溫差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均勻，pH6.0～7.5，陽光充足，土層深厚，排水良好的土地生長。
分布狀況
木薯起源於熱帶美洲，廣泛栽培於熱帶和部分亞熱帶地區，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亞、玻利維亞、泰國、哥倫比亞、印尼等國。中國於19世紀20年代引種栽培，現已廣泛分布於華南地區，廣東和廣西的栽培面積最大，福建和臺灣次之，雲南、貴州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
用途
木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之壹。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是壹種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或幹片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。
1. 專家建議，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹制，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯制品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。
2. 甜品種其塊根可直接熟煮食用，可制作罐頭或保鮮供應市場，亦可制作糕點、餅幹、粉絲、蝦片等食品，其葉片還可作蔬菜食用。作畜禽、魚類熱能飼料，代替配合飼料中所有的谷類成份。用於制糖工業，制造葡萄糖、果糖等。發酵工業，制造酒精、飲用酒、各類有機酸、氨基酸、木薯蛋白等。
3. 化學工業：制造山梨醇、甘露醇，乳化劑，塗料等。尤其可望用於制造可降解的塑料制品。
木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之壹。木薯屬有100多個種，木薯為唯壹用於經濟栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個品種類型。
主要病蟲害
非洲病毒病，木薯單孢萎蔫病（Xanthomonas manihotis），木薯痂圓孢徒長病（Sphaceloma manihoticola）。
主要害蟲：木薯單爪蟎（Mononychellus tanajoa）、綿粉蚧（Phenacoccus spp.）、威廉期花薊馬（Frankliniella williamsi）、煙草粉虱（Bemisia tabaci）等。
藥用
藥 名：木薯
來 源：為雙子葉植物藥大戟科植物木薯的葉。
功 效：消腫解毒。
主 治：用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等證。
性味歸經：苦，寒。心經。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，......>>
問題五：木薯澱粉顏色發暗紅色 用南陽紅木薯品種制作的木薯澱粉確實有點略帶點淺紅色。妳說暗紅色的話，有可能是芭蕉芋、紅薯等其它品類的澱粉。壹般木薯澱粉是不會變色的基本上都是白色的。有些白度不夠是有點蛋白黃而已。
問題六：關於木薯品種簡介咨詢 華南7號 華南7號是從華南205的自然雜交種選育而成。 特征特性：頂端分枝部位高，分叉角度較大，傘狀株型，常具3~4個分叉，頂端嫩莖紫紅色，成熟老莖外皮紅褐色，內皮淺綠色。葉片寬大，裂片倒卵形，暗綠色，葉柄紅色。結薯集中，大薯率高，薯塊粗壯，大小均勻，薯外皮褐色，光滑，薯內皮紫紅色。壹般可產38~45 t/hm2鮮薯，鮮薯幹物質含量33%~37%，澱粉含量25%~28%，HCN含量50~75mg/kg。 生長特點和栽培要點：生長快速，長勢旺盛，莖幹粗壯，植株高大，傘狀株型，宜疏植。耐肥高產，宜選水肥條件較好的土壤種植，以充分發揮其高產特性。壹般植後10個月收獲，屬晚熟品種。植距以1×1米左右為宜。註意貯藏種莖、避開低溫幹旱條件，不宜在多臺風地區種植。 華南8013 華南8013是從面包木薯與東莞紅尾的雜交後代選育而成。 特征特性：頂端分枝部位適中，呈三叉或四叉分枝，分枝短而集中，株型緊湊，莖稈較堅硬，抗風能力強，成熟莖外皮灰褐色，內皮淺紅色，葉節密，葉片寬大披針形，葉柄基部紫紅色。四周結薯，淺生呈放射狀分布，大小均勻，呈圓錐形，薯外皮褐色，薯內皮淺紅色。壹般可產30~38 t/hm2鮮薯，鮮薯幹物質含量40%左右，鮮薯澱粉含量30~32%，HCN含量30~40 mg/kg。種莖耐貯藏越冬。 栽培要點：適應性廣，耐瘠耐旱，抗風能力強，適宜沿海多臺風的地區種植。發芽力強，出苗快，群體生長整齊，長勢旺盛，植後7~8個月可收獲，屬早中熟品種。植距以0.8~1米 X 0.8~1米為宜。 華南8002 華南8002是從D－42自然雜交種選育而成。 特征特性：頂端分枝晚，分枝部位高，分枝短，分枝次數少，分枝角度小，株型緊湊。莖幹粗細適中，葉節密，葉片披針形，葉色濃綠，葉柄長，紅色。結薯集中，薯塊粗大，大小均勻，掌狀分布，淺生易收獲，薯頭無柄，薯外皮褐色，薯內皮淺紅色。壹般可產30~38 t/hm2鮮薯，鮮薯幹物質含量37%~39%，鮮薯澱粉含量28%~30%，HCN含量40~60 mg/kg。 栽培要點：適應性廣，耐肥、耐瘠、耐旱、耐寒。發芽率高，出苗快，群體生長整齊，長勢旺盛。植後8個月收獲，屬早中熟品種。株型緊湊，適於密植，植距以0.8~1米 X 0.8~1米為宜。可利用其分枝晚或不分枝特點，在果樹等幼樹行間或與豆科作物等間套種。 華南205
又名細葉木薯。株型直立少分枝，裂葉細長，葉柄紅色，莖褐色。薯形呈圓錐形，薯皮深褐色。其主要特性是高產、高粉、耐肥，土壤肥力越高，產量越高。產量2~3噸/畝，集約栽培可達3~5噸/畝，澱粉含量28~30%。氫氰酸含量7~9毫克/100克。中熟品種，植後8個月可收獲。 南豐二號，是從華南系列品種中經過多年提純復壯篩選出的中早熟、高產、高粉品種。經過廣西多點試驗、示範，表現優秀，深受薯農和澱粉廠的歡迎。該品種可密植或稀植和間作，結薯性能好，淺生易收獲。壹般鮮薯畝產3～4噸，高產5噸以上；鮮薯澱粉含量約30%，曬幹澱粉含量達42％。