如何煮螃蟹不掉腳

有兩種方法（加工）將螃蟹洗凈後，用繩子捆住蟹腳紮緊，1.投入鍋內加水淹沒為止，加入鹽、生姜、料酒若幹，高火10-15後，開蓋觀察蟹殼顏色是否變鮮艷，後2-3分鐘停火。2.使用蒸鍋放水燒沸後，將蒸架放入盤子將螃蟹放在上面，加入鹽、生姜、料酒若幹，高火15-20後，開蓋觀察蟹殼顏色是否變鮮艷，後1-3分鐘停火。