餃子餡是指包在餃子面皮裏面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。