貽貝幹品的發泡方法介紹

1.將幹象貽貝洗凈，用冷水浸泡24 ~ 48小時。切記不要用熱水浸泡，否則會使幹象貽貝果肉收縮，口感變硬。

2.象牙蚌體積膨脹時，約為原來體積的1倍。就用手壓壹下，感覺肉變軟了。

3.用刀把象牙蚌的幹虹管剖開，然後把殼和裏面的泥沙清理幹凈就可以煮了。