：10分鐘
鹵雞胗的做法:
1.把凍雞胗拿出，解凍！並清洗幹凈。
2.把洗凈的雞胗，在燒開的水中稍微煮兩三分鐘。不僅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。
3.炒鍋中放油，倒入少許醬油，加入花椒水。
4.等水燒開後，放入鹵料及雞胗，加入適量鹽。
5.等開鍋後，加入辣椒末，調小火。等熬成濃汁關火即可（大約需要5分鐘）