成分:
螃蟹4只，姜絲適量，鹽適量，料酒適量。
特點:
肉質鮮甜，肉質飽滿，味道鮮美。中華絨螯蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。花蟹還含有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
練習:
1.螃蟹洗凈，切成四塊，瀝幹水分。
2.用適量姜、鹽、料酒腌制片刻。
3.水燒開後，蒸10分鐘。