2.將卷心菜撕成手掌大小的碎片，浸泡在水中_清洗幹凈後放入籃子中_瀝幹水分。
3.大蒜去皮洗凈，剁成蒜末。
4.將油倒入炒鍋中加熱。加入胡椒粉、蒜末和幹辣椒調味。
5.倒入瀝幹水分的白菜，翻來覆去。大概2-3分鐘後，白菜就軟了。此時倒入幾滴米酒，加入少許鹽和味精攪拌均勻。
1.壹般情況下，黑胡椒牛排7~8分鐘就熟了。如果喜歡吃外表特別酥脆的牛排，也可以煎10分鐘左右。
2.很多人煎牛排只喜歡吃三分熟的牛排，所以黑胡椒牛排可以煎5分鐘。黑胡椒牛排煮熟後，配上美味的紅酒，更能凸顯黑胡椒牛排鮮嫩多汁的風味。也有很多人喜歡在吃黑胡椒牛排的時候加壹點番茄醬。