壹種素菜炒韭菜的制作方法

1.韭菜去老葉、老根，洗凈，切成4厘米長的段；將幹白豆腐洗凈，切成細絲，用開水浸泡，去除豆腥味。

2.將油放在火上，加熱至八成熱，將韭菜段與精鹽壹起翻炒，待韭菜段變成油綠色有光澤時，加入幹白豆腐腦、醬油、味精，翻炒均勻後出鍋裝盤。