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- 奧爾良的炸雞叉骨,為什麽沒有顏色?
奧爾良的炸雞叉骨,為什麽沒有顏色?
可能是固化時間不夠,也可能是固化過程中水分太多。
建議養護時間為4小時左右。另外,雞的叉骨洗凈後不要加水,直接按比例加入材料攪拌熟化即可。
我以前用過壹百種奧爾良原料。做起來很方便,味道也很棒。
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