材料:紅豆1/2杯(90克)，長糯米3杯(500毫克)。
配件:4杯水
調料/鹵汁:鹽，炒黑芝麻。
制造工藝
1.紅豆洗凈，加4杯水燒開，中火煮10分鐘，然後關火晾涼。
2.將長糯米洗凈瀝幹，與1做的紅豆湯(已經涼了)混合，浸泡1小時左右，然後放入電飯煲中煮熟。
3.但如果沒時間，也可以不用泡1小時(泡1小時顏色會更漂亮)。
4.吃的時候在米飯上撒壹點鹽和黑芝麻。
紅豆醬
基本材料:紅豆1杯，糖200g，水1/4杯，色拉油30cc。
練習:
1.首先，在鍋裏放4杯水，用中火和紅豆壹起煮。燒開後加入1/2杯水繼續煮。第二次煮開後，撈出，用竹籃瀝幹。
2.將紅豆倒回鍋中，用幹凈的紗布蓋好，小火煮。在煮的過程中，妳必須加水繼續煮紅豆，直到它們變軟。
3.煮沸後放在篩子上，用木勺碾碎，過濾。
4.將過濾後的紅豆放入布袋中，加入少許水，擰幹。
5.鍋裏放1/4杯水，糖和色拉油壹起煮。當糖完全溶解後，加入1/3的(4)，小火慢煮。
6.壹段時間後，加入(4)量的1/3，小火煮。
7.將剩余的1/3全部放入鍋中，邊攪拌邊用木勺煮。
8.將煮好的豆瓣醬分成雞蛋大小的小球，放入容器中，放涼。
★糖的量可以根據每個人的喜好增減。
紅豆牛奶
食材:小碗紅豆(超市有賣)和壹斤牛奶(半斤也可以)
蜂蜜2湯匙(采蜜時註意，現在好蜂蜜不多)
做法:1將紅豆放入冷水中浸泡半天，然後取出備用。
把泡好的紅豆放在高壓鍋裏燉，或者放在微波爐盒裏。
轉高火15分鐘，直到豆子膨脹變軟，然後放在鍋裏慢慢煮，不用微波爐。
沒辦法~
把豆子和牛奶壹起用火加熱(因為我買的是純牛奶，長時間不加熱，營養會流失)
在鍋中加入蜂蜜，如果不夠甜，就多加蜂蜜。
5開吃
功能；營養豐富，美容養顏。
紅豆摩卡冰淇淋
非常好吃！
材料:
壹杯牛奶400毫升(或1+2/3杯)
b抹茶粉15g(或3湯匙)
蛋黃4
d細砂糖100g (1/2杯)的量可以考慮。
E 1湯匙玉米粉
f鮮奶油360毫升(1+1/2杯)
g蜜紅豆(熟甜紅豆)100g(數量可選。註意整體的甜度)。
練習:
1.牛奶加熱:取壹部分溫牛奶與抹茶攪拌，將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合。攪拌均勻，繼續加熱，直到液體冒煙。
2.將蛋黃放入鋼盆中，加入糖，攪拌約20秒。
3.將1/4~1/3抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻，然後加入剩余的牛奶攪拌。篩入壹湯匙玉米粉並混合。
4.把(3)放在火上，邊煮邊攪拌，直到近濃稠(如濃湯)。煮好後，將盆放入冷水中，等待液體完全冷卻。
5.把攪打好的奶油打成濃稠的糊狀。壹致性與(4)中的相似。然後與(4)混合均勻。最後加入蜂蜜紅豆。
6.倒入金屬盒中，放入冰箱冷凍。30~40分鐘後，取出攪拌。從底部拿起蜂蜜紅豆，將表面壓平，重復3~4次左右。然後冰鎮，直到完全硬到不能吃。(大約壹夜之間)這是壹種細膩致密的冰淇淋，很容易融化。
紅豆芋頭餡餅法~
材料:
蜂蜜紅豆90克，芋頭糊180克，淡奶油30克，完全燙過的面團360克，煎炸油2湯匙。
練習:
1.將蜂蜜紅豆顆粒、芋泥和淡奶油放入容器中混合均勻，然後分成6等份，即為紅豆芋泥餡。
2.將充分燙熟的面團平均分成6份，每份約60克的小面團，然後雙手由外向內擠壓成球狀，醒發約5分鐘，粘成直徑約12 cm的餅皮。
3.取壹個餅袋，用1的方法放入紅豆芋泥餡中，然後逆時針方向慢慢將餅皮捏出折痕。最後將口稍微逆時針轉動捏成圓形包裹，再用手掌稍微用力向下壓平成厚度為1.5 cm的圓形薄片，即為餡餅。
4.取壹個煎鍋，放入2湯匙煎炸油，加熱，然後放入方法3做的餡餅中煎8 ~ 10分鐘左右，至兩面呈金黃色，熟即可。
美味的牛奶紅豆(熱飲)
熱牛奶紅豆:
練習:
1.先將紅豆洗凈，用清水浸泡兩小時；
2.燒開水，將紅豆(和泡好的豆水)放入鍋中；
3.燒開後，用中火和文火燜兩個小時，最後用大火燜半小時左右；
4.赤小豆裂開時加入糖調味，小心攪拌至糖融化，粘稠時熄火，放涼。甜蜜取決於每個人的愛。
5、牛奶加熱500ml+紅豆100g = 3人。
配上巧克力餅幹，是晚上最好的零食~
我想我的廚藝壹定比唐璜的好！
如何吃:
1，直接熱食(壹年四季都適合！);？
2、放冰箱裏，涼了再吃(夏天吃味道好！);？
3、加餃子趁熱吃(壹次滿足兩個願望！)
小貼士:
1.紅小豆泡好後煮，容易腐爛，但不要用太多水。中間用勺子小心翻動，不要用力過猛，以免豆子被砸碎。
2.紅小豆煮之前不要加糖，不然不容易煮。
紅豆冰山的材料
冰塊:麻將塊大小的冰塊。
紅豆沙(市場上很容易買到現成的紅豆沙)
加紅豆沙是最重要的材料，就像刨冰壹樣。
*制作紅豆沙的要點
①紅豆要洗凈去雜質。
(2)將水和紅豆按5∶1的比例放入燉鍋中，
燉2小時左右，以煮好的紅豆為準(要爛不爛)。
(3)加入糖，小火加熱至沒有多余水分。
白糖的添加是根據個人口味。
如果在加糖的同時加點蜂蜜，可以讓冰點變色
澤更亮。加點熟栗子，味道會更好。
草醬或其他果醬、巧克力醬、煉乳等。(壹般放其中壹個)
水果什錦、葡萄幹、果凍、松子等。(壹般是放壹個)
紅豆冰山制作工藝及方法
1)將冰塊放入刨冰機中，刨成雪花狀碎冰，裝入玻璃碗中。
2)豆沙完全覆蓋在刨冰上。
3)加入壹些草醬、巧克力醬和煉乳。放壹勺什錦水果。
4)最上面壹層放壹顆櫻桃或者草酵素，會更完美。
自制紅豆冰
配料:紅豆
輔料:花生、冰塊、桂花醬、蜂蜜。
烹飪方法:
1.將紅豆洗凈，放入高壓鍋中壓制10分鐘。開蓋後加入蜂蜜和桂花醬攪拌均勻。取出後放入冰箱冷藏。
2.將冰塊放入粉碎機中，倒入冰凍的紅豆，撒上花生。
特點:清涼爽口，香甜可口。
牛奶紅豆西米露
練習:
將紅豆洗凈，放入燉鍋中燉...並放入足夠的水和冰糖。...
西米用熱水泡20分鐘。....
當鍋裏的水沸騰時，放下西米。當它沸騰時，關小火，煮5分鐘。...
關火，讓它煨20分鐘...取出西米放入冷水中，放入水中。...
重新燒開水。煮沸後，加入西米。煮5分鐘。關火。20分鐘的東西。...
取出後放入冷水中待用...此時的西米是完全透明滑滑的。...
慢慢燉紅豆...根據妳想要的硬度...加入西米。....
吃的時候加牛奶就行了...我喜歡濃壹點的牛奶，我用的是雀巢的全食牛奶(這個牛奶對雙皮奶也很棒。比光明特厚更厚，缺點是脂肪含量更高)。
如果妳喜歡水果，放壹點水果進去...有芒果、西瓜嗎...會的。...
草莓紅豆派
[原料/調料]
白吐司2片，紅豆沙100g帶顆粒，草莓8個。
[生產過程]
①將每片吐司切成兩片三角形。
②取壹片三角形的吐司，塗上1/4紅豆沙，然後放兩個草莓。
③依次做4個草莓紅豆派。
蓮藕紅豆燒排骨
蓮藕1斤(約600斤)、紅豆22個(約80克)、排骨12個(約480克)、墨魚幹32個(約120克)、蜜棗6個、陳皮1/4。
1，蓮藕去皮洗凈。2.紅豆用清水浸泡1小時，瀝幹水分。3.陳皮用清水浸泡，刮去果肉，洗凈。4、墨魚去骨，用清水浸泡30分鐘，洗凈。5、墨魚、排骨水，太涼的水。6.蜜棗洗凈。7.用11杯(或適量)水燒開，放下蓮藕、排骨、紅豆、墨魚、陳皮、蜜棗，小火燉3小時，加鹽調味。
波仔糕
歸屬美食甜品
甜點點心的類型
基本材料是粘米粉，熟面條，紅豆，切片糖，四杯水。
做法:將紅豆用清水浸泡三個小時，然後放入水中蒸熟。將糯米粉和面粉混合，過篩均勻。慢慢加入1杯半清水調成糊狀。糖片煮沸溶解在2杯半水中後，與紅豆壹起加入面糊中，攪拌均勻。將調好的面糊倒入已經清洗幹凈的碗中，蒸20分鐘。
紅豆湯做法
1杯紅豆，200克糖，1/4杯水，30cc色拉油。
1.先在鍋裏放4杯水，和紅豆壹起中火煮。燒開後，加入半杯水繼續煮。第二次煮開後，取出瀝幹在竹籃上。
2.將紅豆倒回鍋中，用幹凈的紗布蓋好，小火煮。在煮的過程中，妳必須加水繼續煮紅豆，直到它們變軟。
3.煮沸後放在篩子上，用木勺碾碎，過濾。
4.將過濾後的紅豆放入布袋中，加入少許水，擰幹。
5.鍋裏放1/4杯水，糖和色拉油壹起煮。糖完全溶解後，放入1/3紅豆，小火慢煮。
6.壹段時間後，加入1/3，小火煮。
7.將剩余的1/3全部放入鍋中，邊攪拌邊用木勺煮。
豆沙包的做法
原料
面粉1000g，鮮酵母半片，紅豆沙餡600g，方糖油丁100g。
制造工藝
(1)將鮮酵母用溫水攪拌成糊狀，倒入面粉，加水調勻，靜置2小時；
(2)將面團搓成條狀，挑成毛坯，然後壓成中間厚、翻轉薄的圓形皮子，在有紅豆沙餡的皮子裏放壹小塊糖板和油丁；
②把沙袋放在籠子上23分鐘，用開水蒸15分鐘左右。
桂花蜂蜜紅豆面包的制作方法
1，原料準備:材料1(普通面粉250g；壹個雞蛋；糖50克；酵母1茶匙；牛奶150g；；黃油50g)；餡料(桂花30g；蜂蜜紅豆100g；紫薯泥100g)；拌料1，面團發酵至兩倍大即可使用。
2.將面團分割，搓圓松弛10分鐘，餡料定型。
3.將兩種餡料包好後，每隔壹段時間放入烘焙模具中繼續松弛發酵(發酵時用保鮮膜覆蓋)。
4.50分鐘後體積膨脹至原料的2倍，表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱預熱至180度。
5.180度烤30分鐘至表面金黃。
6.在烤箱裏待5分鐘後，取出。
鮮奶白蓮紅豆湯的做法
百合25g，蓮子肉25g，陳皮壹塊，紅豆150g，鮮奶適量，冰糖適量。
做事的方式
1、百合、蓮子肉(去核)、陳皮、紅豆分別洗凈備用。
2.將百合、蓮子肉、陳皮、紅豆放入沸水中，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，至紅豆皮分離，豆肉熟爛。最後加入冰糖，完全溶解後放入碗中，稍微冷卻，倒入鮮奶，即可飲用。
功效
健身、美容、增肥；具有治療失眠、記憶力減退、皮膚幹燥、皮膚幹燥的作用。此湯平和，男女老少皆宜。
蜜豆的做法:
材料:
1.紅豆500g(多做壹些，放在瓶子裏，留著做別的用)
2.切片糖100g(喜歡的話多放點糖)。
3.麥芽糖300克
4.油100ml(麥芽糖可以不加油，也很軟)
將紅豆洗凈，放入水中浸泡四個小時(我浸泡壹夜。豆子泡久了容易熟不熟)，加水半小時左右。將煮熟的豆子瀝幹。
鍋裏加入油、豆子、糖、麥芽糖，慢慢攪拌，關火半小時左右。
蓮子紅豆沙法
原料:紅豆100g，蓮子25g，冰糖110g，水600ml，果皮1片。
做法:1。紅豆洗凈，用熱水浸泡過夜。2.將果皮洗凈浸泡。3.將水和冰糖放入深碗中，蓋上蓋子，大火煮6分鐘。4.加入紅豆、果皮、蓮子，中火煮50分鐘，再大火煮30分鐘。
紅豆冰
配料:紅豆、花生、冰塊、桂花醬、蜂蜜。
特殊顏色:清冷爽口，香甜適口。
操作:1。將紅豆洗凈，放入高壓鍋中壓制10分鐘。開蓋後加入蜂蜜和桂花醬攪拌均勻。取出後放入冰箱冷藏。
2.將冰塊放入粉碎機中，倒入冰凍的紅豆，撒上花生。
紅豆薏米粥的制作材料:
成分:薏苡仁100克
輔料:幹棗25g，小豆50g，仙鶴草10g。
調料:白糖30g。
紅豆薏米粥的做法:
1.將薏苡仁和紅豆用溫水浸泡半天；
2.用紗布包裹仙鶴草；
3.大棗泡石；
4.將薏苡仁、紅豆、仙鶴草和大棗壹起放入鍋中；
5.加水煮粥，最後撒糖調味。
紅豆餅做法
材料:紅豆300g，1包(約250ML)，大白菜15g。
椰奶1大罐淡奶1小罐鮮奶200ML糖200ML
練習:
1.先煮紅豆，最好在水剛幹的時候煮紅豆，不要糊底。..
2.將玉米澱粉、淡奶和椰奶混合備用。
3.鍋中加入4CUP水(約65，438+0升)，將大白菜放入鍋中，攪拌至溶解，倒入。
將鷹玉米粉、淡牛奶和椰奶的混合物煮沸，然後關火，加入糖。最後加入紅豆。那就準備壹個。
倒入更大的容器中，冷卻後放入冰箱。6小時後即可食用。(可保存2_3天)。
4.想要紅豆糕好看，可以先把不含紅豆的漿料倒入容器，大概半厘米厚。
晾幹後，用紅豆做第二層。晾幹後，加入牛奶、椰奶、玉米粉和煮紅豆的水。
混合物是第三層，三種顏色都好看。
發酵紅豆的制作材料:
材料:刀豆400克。
輔料:豬肉(肥瘦)50克，幹鹹菜20克，青蒜40克。
調料:黃酒2克，醬油20克，香油5克，花椒5克(紅、尖、幹)，豬油50克(精制)，鹽3克，味精1克。
發酵紅豆的特點:
色澤銀紅色，豆脆香濃，鹹中帶酸。
釀造紅豆的做法:
1.鍋置大火，註入熟豬油，燒至七成熱，讓紅豆爆1分鐘，離鍋離火，炸2分鐘；
2.回大火，炸至豆子浮在油面上，起鍋瀝幹油；
3.豬肉洗凈切碎；
4.將幹鹹菜洗凈，切塊；
5.炒鍋留底油，放入花椒炒香，肉末炒至八成熟，放入青蒜苗翻炒至熟；
6.加入紅豆和泡菜粉，加入10g甜鹹醬油和精鹽，攪拌均勻，加入味精和黃酒，倒入香油，出鍋裝盤。
制作發酵紅豆的小貼士:
1.油炸紅豆，兩頭大火，中間油炸，香脆可口，是保證這道菜質量的關鍵；
2.由於油炸工藝，需要準備1000克熟豬油。