夫妻肺片為什麽叫這個名字？

50多年前，郭朝華和張天正把牛肉切成薄片，因為用的都是牛的下腳料，所以叫“邊角料”。他們推著車，沿街叫賣冷牛肉片。由於準備得當，味道鮮美，被譽為“半路出車，肉香四溢”。人們稱之為“廢料”，後來他們認為這是“廢料”