苦澀的豬肚湯怎麽了？

豬肚沒清洗幹凈，白色的黏膜和油脂殘留在豬肚上。

豬的肚子不幹凈:豬的胃裏可能含有大量的食物顆粒和分泌物。如果不徹底清洗，這些殘渣會讓豬肚湯變苦。

五花肉上殘留的白色黏膜和油脂:這些物質有異味，如果不清洗幹凈，煮出來的五花肉湯也會有苦味。