北京沸騰魚鄉創始人

楊戰。根據企查查網查詢，1999年9月19日，楊戰先生在北京創建了第壹家沸騰魚鄉水煮魚店，1999年終，沸騰魚鄉的創始人楊戰先生到四川調查菜品，通過朋友引見認識了水煮魚的發明人，把正宗的水煮魚帶回了北京，並針對北方的氣候特點和北方人的飲食習性，對水煮魚進行了技術改良。