東北薇菜嫩莖葉焯水後可拌、炒、蒸、做湯、做餡。加工後的薇菜幹宜用溫水泡發，泡發後食用，可制作成“涼拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。
東北薇菜其根莖用清水浸泡7天左右，取出搗碎，經過濾可提取澱粉，能制作粉皮、粉條，有壹定滋補作用。
1，肉類:五花肉，羊肉，牛肉，雞翅，各種魚丸，蝦丸，貢丸，墨魚丸，羊裏脊，羊排骨，雞脖子，雞胗等。
2.魚蝦類:魚類(各種)、烏賊、烏賊幼體、蝦、螺肉、魚幹、蟹、扇貝、鮮貝類。
3.蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。