我能吃腐爛的玉米嗎？

玉米的異味說明其中的蛋白質和澱粉已經變性，會散發出酸腐的特殊味道。平時誤食會引起腹瀉、水樣便等。

有毒的玉米

毒玉米主要是玉米或玉米粉黴變引起的。發黴玉米中毒主要是由三種鐮刀菌產生的毒素引起的。