煎宮廷香酥牛肉餅熟了表皮粗糙怎麽回事

1、面沒發好，由於前期和面沒有和好，會導致面過硬，燒出來的餅會表面粗糙。

2、煎制過程時間過長，餅分兩面，要均勻受熱，操作不當，回導致壹面酥脆，另壹面粗糙。