在壹周君看來，說法太絕對。
鹹水魚是指生長在鹽度更高的海水裏的魚，也有人習慣稱為海魚。有些地區的人壹年四季都離不開鹹水魚，黃花魚、帶魚、鮁魚、鱈魚等是常見的幾種鹹水魚。淡水魚廣義上來講是指能生活在鹽度為千分之三的的淡水中的魚類，我國的淡水魚有近800種，他們大部分都生活在江河湖泊中。
其實海魚未必壹定比淡水魚好吃的，因為淡水魚中也有優等生，壹周君舉幾個“極端”的栗子。
被譽為長江三鮮之首的長江鰣魚，壹直都被認為是江南水中珍品。每到端午節前後，長江下遊的鰣魚最為美味，那時鰣魚已經長成三、四斤重的成魚，肉質極其細嫩，脂肪肥厚，烹飪出來甚是香美。但其產量較少、養殖難度較大，能吃到這種魚的機會是很渺茫的。
所以題主的說法太過以偏概全了，仔細思考壹番，因在我國淡水魚中，有幾種是極常見的，比如以水草為主要食料的草魚、以浮遊生物為食的鰱、鱅、雜食性的鯉、鯽等，這些也是全國居民的餐桌上常見的魚類。這幾種魚也是水產養殖的大戶家族。 所以很容易出現這種情況：以這幾種出鏡率高的來代替整個淡水魚家族。
當然不可否認的是海魚的整體水平很高，這得益於他們的生長環境。海魚生長在海裏，遊動範圍和力度不極大，所以肌肉彈性也好，味道更美。而淡水魚壹是因為遊動範圍小，二是其會以河裏的腐生物為食，其帶有的土腥味也不小。另外以人工養殖居多的淡水魚的口感也會差壹些，這背後的道理其實很簡單，大自然孕育出的和人工批量生產的品質、口感自然不壹樣。
主要的問題就兩點，第壹刺少，第二沒有土腥味。
我們吃的海魚絕大部分都是鱸形目的魚，淡水魚也有很大壹部分是這類魚。這類魚的壹個最大的優點就是沒有小魚刺啊，沒有小魚刺，這簡直是太棒的壹個設定。反觀淡水魚，除了鱸魚、鱖魚這些金貴壹點的魚，大多數情況下都是有小刺（肌間刺）的。
我自己因為愛吃魚，去醫院拔過兩次魚刺，其中還有壹次是在大年初壹去拔的，妳說慘不慘？單憑這壹點，海魚就能贏得很多加分了。
很多朋友可能會說，可以吃羅非魚啊，沒刺啊。說的也沒錯，但是羅非魚經常會有很重的土腥氣，這是沒辦法回避的。這是因為淡水中有大量的放線菌，其實泥土中的更多，春天壹場小雨之後那種泥土的清新就是放線菌了。但是，這味道出現在食物裏面就不美了，成了壹種特別惡心的氣味兒。像羅非魚和鯉魚特別容易染上這樣的腥味兒，變得無法下咽。
所以呢，通常海魚都要比淡水魚好吃壹些。當然，如果碰上四腮鱸、鱖魚這些極品淡水魚，也都是可以與海魚匹敵的，關鍵就是個貴啊。
海魚為什麽比淡水魚好吃？剛剛吃晚飯的時候，和我媳婦聊天，我問她： 妳覺得是淡水魚好吃還是海魚好吃？
說完後，好半天我媳婦都不做聲，也沒有扒飯，好像定在那裏壹樣，半天沒有反應，我推了她壹下，別想了，趕快吃飯，飯都涼的；
我媳婦說道：認真的思考了壹下， 還是喜歡吃淡水魚，小的時候，在鄉下，家門口有壹條小河，爹爹有空就去河裏撒網，收獲不算多，但夠家裏人吃的了；
撒網捕上來的都是2兩左右的小鯽魚，稍微煎壹下，放入蔥姜和調味料，然後放入清水，大火燉煮，每人壹條小魚，雖然小的鯽魚魚刺多，但吃魚時的那個歡樂，真無法形容，反正就是非常開心；
正因為此，我媳婦才半天沒有反應，她是在進行對比，對比吃鯽魚時的歡樂、對比吃海魚時的家庭氛圍，最後好像沒有結果，給我說了半天她小時候在鄉下的生活；
我是個打破砂鍋問到底的人，接著又問道： 那妳喜歡吃海魚嗎？
我媳婦看著我說：不喜歡；
至於原因，我媳婦說，她喜歡紅燒的做法，在她吃過的大多數海魚，做法都比較統壹，都是清蒸，所以，不喜歡；
我敲了壹下她的腦袋，說道：前幾天，我們剛剛做過壹次雪菜燒黃魚，妳不是蠻喜歡的嗎？
我媳婦瞪大眼睛看著我，說道：黃魚是海魚嗎？
壹下子，我好想明白了什麽？在心中我默默的問自己，能毫不猶豫的說出幾種，自己喜歡的海魚嗎？
黃魚、帶魚、剝皮魚、還有嗎？
好想真的想不到還有啥？
說起淡水魚，好像有點如數家珍，比如：鯽魚、鯿魚、草魚、黑魚、鰱魚、刁子魚等等，還有好多；
以上的對話，是我和我媳婦吃飯時圍繞著這道問答題的對話，通過這個過程，我好像找到了答案： 海魚為什麽比淡水魚好吃？ 大家往下看，我來給大家說說我的理由？
1、先說說海魚，肉質有彈性，魚肉鮮美緊實，口感是真的不錯，另外海魚也沒有淡水魚特有的那種土腥味，所以，才有海魚比淡水魚好吃的說法；
2、海魚除了以上的特征外，口口是肉，沒有小的魚刺，好像大多數不喜歡吃淡水魚的同學，都因為淡水魚的魚刺，這個確實是不可避免的；
同學們吃淡水魚的時候，壹定要細嚼慢咽，吃魚時最好不要扒飯，要專心、慢慢來，避免被魚刺卡到喉嚨，這也是淡水魚比不過海魚的第二個原因；
3、第三個原因，海魚的價格昂貴，淡水魚的價格經濟實惠，壹個貴壹個便宜，讓好多只在意錢多錢少的同學眼中，貴的肯定好吃，便宜的那就只能呵呵，也算是壹種心理，認為淡水魚不好吃的心裏；
4、上文給大家介紹過，我媳婦說，她喜歡吃淡水魚，因為她覺得好多的海魚都是清蒸的，雖然我也糾正了她的說法，但可以從這裏窺探壹二；
我想表達這樣壹個觀點，淡水魚或者是海魚，其實只要做的好吃，大家還是能夠接受的，比如武漢這邊有壹道比較知名的菜肴，清蒸武昌魚，其實就是鯿魚，非常普通的淡水魚，經過大廚們精美的烹飪，就沒有說不好吃的；
在普通百姓的日常生活中，鯿魚也深受大家的喜歡，無論是清蒸還是紅燒，也是普通家庭餐桌上比較常見的水產，問問湖北人，有說不喜歡吃淡水魚的嗎？
5、海魚的味道鮮美、肉質緊實，無魚刺，這些都是海魚的優點，但是這些都是同淡水魚進行對比後得出的結論，我想表達這樣壹個觀點，好吃與否，完全是吃的那個人的主觀想法，其實，淡水魚也蠻好吃的；
6、 海魚為什麽比淡水魚好吃？ 海魚的優點多，也非常明顯，但我想替淡水魚多說兩句，好吃和不好吃，都是相對的，這個沒有絕對，從普通百姓家的餐桌上就可以證明，大家還是非常喜歡吃淡水魚的，有壹個優點就能打敗海魚，經濟實惠；
7、小的時候，經常吃扒皮魚，最近幾年，這種海魚價格出奇的貴，說實話，我都有好多年沒有吃過它了，大約半年前，40多元錢，買了大約2斤左右的扒皮魚，是那種非常小的，真是非常小，吃起來的口感，雖然也有那個味道，但真沒有多少魚肉；
但我爸媽還是覺得好吃的，又過了幾天，打算再買壹些，我爸媽卻說，算了，還是買點草魚吃吃，那個經濟實惠，口口是肉，雖然小的扒皮魚也好吃，但還是挺貴的；
8、從上文中的案列中，足以證明，在普通百姓人家，經濟實惠才是第壹位的；
9、海魚的美味我不否認，如果去菜市場轉轉，銷售淡水魚的魚販多，購買淡水魚的消費者也多，說明淡水魚還是好吃的，要是完全不好吃，肯定是沒有市場的；
馬上要到來的冬季，臘月腌制臘魚的日子馬上就要到了，如果不好吃，家家戶戶腌制臘魚又是何苦？
寫到最後，還想啰嗦幾句， 海魚為什麽比淡水魚好吃？ 總的來說，還是物以稀為貴的心裏，可能我是這樣認為的，湖北水產豐富，淡水魚居多，在這樣的環境下生活，肯定是喜歡吃淡水魚的；
至於海魚如果價格再經濟實惠壹些，想必我肯定也會多吃，但總究只能是美好的願望；
海魚為什麽比淡水魚好吃？ 沒有原因，好吃就是好吃，就好比壹個人天生具備的優點壹般，就是長得好、個頭高、白白凈凈，頭腦靈活又有教養，這時妳詢問， 為什麽他這麽優秀？ 哪有什麽原因，有時妳努力奮鬥的目標其實只是別人的起點；
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從口感上來看，海魚和淡水魚，其實是 各有千秋 的。
海魚勝在 肉質彈性 。由於海洋面積廣闊，海魚的活動範圍也遠遠大於淡水魚，再加上海洋的水流、風浪也比較大，因此海魚的遊動範圍、活動力度更大，這就讓 海魚的肌肉彈性更好，鮮美緊實 。
此外，淡水魚大多生活在腐植質較多的水環境中，容易受到放線菌的影響，產生壹種異味，也就是俗稱的 “土腥味” 。海魚就比較少有這種狀況。
不過，淡水魚也是有自己的優勢的，那就是 鮮活 。
對於非沿海地區的人來說，我們吃到的海魚，壹般都是 冰鮮 的，這是因為壹些深海魚類被捕撈上來之後，陸地與深海的氣壓不同，魚類的內臟承受不住陸地的氣壓，迅速導致死亡，因此商家會將捕撈上來的魚冰凍起來出售。
而我們吃到的淡水魚，基本上就可以 保持鮮活 ，吃起來口感鮮嫩。
其實，要論口感，不同的海魚種類、淡水魚種類，味道也是相差很大的。
舉個例子來說，有壹部分海魚是脂肪含量很低的 無脂海魚 ，例如黑線鱈和鱈魚，它們吃起來肉質細嫩。還有壹類海魚則是 富脂海魚 ，例如鰻魚、鯡魚、金槍魚等，這類魚吃起來就是油潤鮮香，和無脂海魚的味道完全不同。
因此，簡單地說“海魚比淡水魚好吃”，其實是不恰當的。不論是海魚還是淡水魚，都是種類豐富、口味各異，談不上高低好壞之分， 根據自己的喜好來選擇 ，才是最合適的。
作為壹個內地長大的人，從小在河邊長大。我覺得淡水魚方面我應該比其他人有發言權。我個人是不吃青草鰱鱅這些養殖魚的。我們那的野生河魚壹直生長在清澈見底的環境。基本的魚的種類有鱖魚，有馬口，有溪石斑，有麻滾子，有紅尾，有黃辣丁等等。我敢保證地說這些山泉水裏長大的魚絕對沒有土味和腥味。
至於海魚，我老婆家剛好就在海邊。去她們那，壹桌子菜就是海鮮。她姐夫剛好就是漁民，海鮮要多新鮮有多新鮮。遺憾的是我壹般吃兩口就放棄了。那種特別的腥味完全無法接受。倒是他們壹致認為那是鮮味。我去她們那只能天天吃方便面。
所以認定海魚比淡水魚好吃的都是偏見。人的胃口是有根深蒂固的味覺偏見的。碰巧我堂兄的女兒嫁的也是浙江沿海。他去女兒那吃海鮮就反胃。和我壹樣天天吃方便面。
所謂好吃都是壹家之談。四川人非麻辣不可，廣東人非清淡不動筷子。妳讓兩邊人互評對方的菜估計都是看不慣。
我個人依據自己的胃口認為淡水野生魚比海魚好吃壹萬倍，而且不接受辯駁。海邊的人能接受嗎？
最後舉個例子。海邊人吃蟹清蒸。壹旦要內地人能接受必須搞香辣蟹或者麻辣蟹。否則內地多數人壹吃就吐。妳還固執地認為海鮮沒有腥味異味嗎？
我從小生活在海邊，海魚是我家裏都特別喜歡的食物，我家裏可以說寧可食無肉也不能少了魚的身影。
淡水魚我們這裏的人以前是不吃的，因為感覺淡水魚有股子土腥味，而且大多數的淡水魚刺多吃起來比較麻煩。
隨著這幾年漁業資源越來越少，加上休漁期的到來，愛吃魚的海邊人也把目光投向了淡水魚，畢竟淡水魚價錢便宜。
海魚為什麽比淡水魚好吃壹，這個要看魚的品種
二，海魚普遍比淡水魚要美味的主要原因
三，海魚的品種
海魚中有好吃的也有不好吃的，這個跟淡水魚也是同樣的道理。不過普遍來講，不論是淡水魚還是海魚，生活在冷水水域的都要比水溫高的地方的美味，而且野生的也要好過養殖的品種。 淡水魚不如海魚美味，主要還是因為淡水魚養殖的居多。1，海洋魚類品種比內陸多得多，漁民的選擇余地大；2，海洋魚多為野生，生存環境較好，內陸魚常為高密度養殖，生存環境自然就差多了；3，海水魚死的早（沒想到吧，深海魚壹捉上來就是死的，淺海魚即使捉到活的為了方便運輸也往往冷凍起來（除了少數珍貴品種）），采取的保鮮只有冷凍；內陸魚就不同，為了保證鮮活大多數魚販會在水中放入煤油，這就是泥腥味的來源；4，某些海魚中有特殊的物質，肉質結構特殊；5，其實有的淡水魚比海魚好吃；
我家福建福安，山清水秀，河水底都是鵝卵石和沙子，淡水魚壹點土腥味沒有，鯉魚都能吃出軍魚口感。當然俺們那裏海鮮也是很好，畢竟沒啥汙染。
海魚比淡水魚好吃？對於這個問題，仁者見仁，但相比於淡水魚，海魚有不少優勢。
由於生活環境不同，海魚壹般會比淡水魚有更少的魚腥味，特別是對於以水草和雜食為主的鰱、鱅、草、鯉來說，海魚在氣味上更能讓人接受。 其次，海魚相比較淡水魚有更少的細刺，對於老人和小孩，更適合食用海魚。 最後，海魚品種更豐富，不同的魚在肉質上呈現更豐富的口感，如大小黃魚、帶魚、鮁魚、鱈魚、金槍魚等，特別是對於喜愛刺身的朋友，海魚是更豐富的選擇。
最後，對於地大物博的祖國，淡水魚中也有非常多優質的魚類，像桂花魚、鱸魚、黑魚等日常中也是深受廣大喜愛的魚類。
魚是壹種水中生物，生活在水裏，由於海洋比陸地的江湖面積大很多，海洋環境復雜的多，海洋生態體系更豐富，海洋經濟魚類要比淡水經濟類多很多。
像軟骨魚類，海洋的各種鯊魚就有100多種，淡水的的鯊魚妳聽說過嗎？（僅亞馬遜流域有幾種），而壹些軟骨魚類，像勞板魚（孔鰩）就是常見美味海魚。像比目魚幾百種，淡水比目魚妳聽說過嗎？而牙鮃，石碟等海水比目魚就是常見食用魚。
海水魚從軟骨魚綱到各種硬骨魚目，跨度非常大，既有海馬，海龍，又有燈籠魚，翻車鲀，帶魚…；而棲於中國淡水中的魚類就非常少，中國淡水魚壹***有約800種，而600種集中於鯉形目！鯉形目的魚大多是草食性和雜食性，營養成份單壹，壹般都不是什麽美味魚，能形成經濟鯉形目食用魚的品種就更少了，往往就是青，草，鰱，鱅四大家魚和鯉，鯿等壹些常見魚，而這些魚又多為池塘養殖魚，或是水庫，湖泊增殖放養的，餌料成份比較海魚相對單壹，分類跨度小，口味相對單壹，相對不如海洋魚的廣譜口味的沖擊…
北方沿海地區居民口味偏鹹，相對習慣海鮮味，普遍認為淡水魚有泥士腥味，不如海魚那種鮮味自然鮮美；久之，淡水魚的做法也相對研究的少，就更加認為淡水魚不如海魚好吃！