1.五花肉和紅薯切成2cm見方的塊備用。
2.在五花肉中加入土豆泥汁、甜面醬、鹽、胡椒、紅糖、姜末、蔥花和豆瓣菜，攪拌均勻。
3.加入米粉，攪拌均勻。
4.紅薯還拌有米粉和鹽。
5.將拌好的米粉渣肉放入碗中，然後將紅薯塊放在肉上，用圓籠翻面。
6.蒸至軟身，取出，撒上蔥花。