清湯羊肉湯鍋的做法以及配料

步驟1、羊肉用清水浸泡壹個小時，淮山去掉外皮切成小塊，切點蔥花和姜片，鍋中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒；

步驟2、開火，水開後煮2分鐘，撈出後清洗幹凈，洗凈後放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭、姜片和米酒；

步驟3、加入水，蓋上蓋子，小火煲1個小時，放入淮山和食鹽，蓋上蓋子煲20分鐘，撒上蔥花即可 。