臘八蒜能吃不變綠嗎？

2、臘八蒜沒有變綠，說明沒有泡過。這種臘八蒜也可以吃，不含對人體有害的物質，但是口感不太好，吃起來和鮮蒜區別不是很大。建議等到臘八蒜完全泡綠，這樣臘八蒜吃起來更脆，酸酸的，很好吃，很開胃，很油膩。