黃花魚罐頭硒流失了多少？

百分之三十到四十。查詢網站顯示，黃花魚罐頭在脫水過程中進行噴霧幹燥，會使硒蛋氨酸的損失率達到30- 40%，加工食品，無論是油炸、燒烤、烹飪還是罐裝，也會造成各種食品中硒含量的損失。在天然乳中添加亞硒酸鹽和亞硒酸鹽後，在研究巴氏殺菌法和噴霧幹燥法時，發現硒含量損失為15.6- 49.2%。加工綠色富硒蔬菜汁時，熱燙過程會造成硒的大量損失。