壽司已經成為壹種非常普遍的“進口”食品。壽司在日本飲食文化中占有重要地位，精致的壽司尤其受食客歡迎和喜愛。以下是壽司名稱的完整列表。
壽司名稱1 1，卷壽司
屬於壽司最常見的成員，市面上最常見。但根據米飯和餡料的多少，也分為大卷、中卷和細卷。壹般壹片半海苔卷成大卷，壹片海苔卷成中卷，只有半片海苔卷成薄卷。此外，卷壽司的形狀也能充分發揮創意，圓形、方形、三角形、心形……應有盡有，可以說是最受歡迎的壹種壽司。
我們的好朋友卷壽司。
2.手卷壽司
形狀和冰淇淋甜筒差不多，壹般用半片海苔。如果自己在家做，可以用手把海苔卷成錐形，然後自己加入各種食材，潛力很大。手卷壽司作為壹種商品，其特點是方便直接用手拿著吃。
像圓錐壹樣的手卷。
3.裏面卷壽司
這種壽司恰好和卷壽司是壹對冤家，它的特點是海苔卷在米飯裏。在米飯的最外層，通常會撒上芝麻、魚子醬或螃蟹。從外觀上看，白色的脂肪很吸引人，但如果米飯不夠粘，吃起來會更容易散架。
魚子醬卷壽司
4、軍艦壽司:
軍艦壽司，顧名思義，整體結構像軍艦。全身被海藻墻包裹，底層是揉好的米粒，起到了甲板的作用。在米飯上面，會平鋪壹些餡料，比如魚子醬、玉米、海苔等等。軍艦壽司的特點是通常只用壹種食材做餡，體積比切片壽司大很多。
戰艦壽司
5.守守師
手握壽司是壹些日本壽司師傅在食客面前“表演”的海鮮壽司。捧壽司的歷史最悠久，可以追溯到日本江戶時代。
廚師們徒手將米飯揉成適合壹口吃掉的大小，然後在上面鋪上新鮮美味的生魚片或其他材料。米飯和食材在嘴裏咀嚼的時候，鮮美的味道是最極致的，這是小壽司帶來的最簡單純粹的味覺享受。
壽司盛宴
對了，如果妳在日本只說“壽司”，通常是指拿著壽司。這也說明了壽司在日本國民中的尊貴地位。如果說卷壽司是壽司界的老百姓，那麽捧壽司就是統治者的存在。
6、賭(盒)壽司
這種壽司主要流行於日本關西。所謂的“保溫箱”，其實就是制作這種壽司的模具。這個模子是壹個長長的小木箱。壽司師傅會先把所有食材鋪在置物櫃的底部，然後把米飯鋪在上面，最後擠成塊，然後壹個個切開，表面用鰻魚、刀額新對蝦或生魚片、各種醬料等材料裝飾。
賭壽司贏
7.道和壽司
道和壽司與其他壽司的明顯區別在於，豆腐泡代替了海苔的作用。在豆腐裏填滿拌有米飯的小飯團，最後撒上壹些海藻粉。
“道和”在日本是掌管五谷糧食的神，會以狐仙的形態出現。這種壽司之所以取名“道和壽司”，正是因為狐仙非常喜歡這種壽司(別問我他們怎麽知道狐仙喜歡這種壽司)。
會講故事的道和壽司
8.壽司
顧名思義，這種壽司基本上是不成形的。壹般壽司飯都是直接把各種食材混合在壹起，然後放到碗裏或者盤子裏。如果妳堅持的話，有些就像無油蛋炒飯。不過壽司其實很講究色香味的獨特性和多樣性，有興趣的朋友可以試試。
各種顏色和口味的壽司。
9.杯型壽司
杯型壽司更像是壹種裝飾性的食物。它更像是用各種方式把各種五顏六色的食材放進小杯子裏的壹種甜點，深受女性喜愛。
可愛的壽司杯
10，飯團壽司
飯團壽司，顧名思義，與其說是壽司，不如說是各種飯團。壽司飯可以使用模具或手工在飯團上模制各種配料或配料。和杯形壽司壹樣，它也屬於壹種裝飾性壽司，如心形、熊形、櫻花形等。
飯團和壽司的組合
11，披薩壽司
所謂的披薩壽司，其實就是模仿披薩的形狀，把披薩換成壽司飯，在壽司飯上放上各種喜歡的食材，然後在最上層澆上厚厚的奶酪，再放入微波爐加熱六分鐘。和普通披薩不同的是，因為米飯的特殊性，披薩壽司不建議放在烤箱裏烤，因為米飯會變幹變硬，影響吃的口感。
披薩壽司很特別。
12，子壽司
所謂“姿態”，其實是指壹種形態的意義。這種壽司會把壽司飯捏起來，填在魚、蝦、魷魚、魷魚等加工過的海鮮的肚子裏或腦子裏，保持海鮮原有的形狀，所以被稱為“姿勢壽司”。
子壽司保持了海鮮的原貌。
13，創新壽司
眾所周知，最被廣泛接受的壽司外殼是海藻。海藻和米飯的結合給人壹種說不出的奇妙體驗，這也是壽司長壽的秘訣之壹。
現在，也出現了各種新奇的皮膚成分，比如菜葉、菜葉、辣椒皮、豆腐皮，甚至水果。
與此同時，壽司飯也被創新者轉化為其他主食，比如面條和米粉。諸如此類的創新使得“壽司”的定義不斷擴大，但不能說這些創新都可以借鑒。畢竟如果把米飯和海苔同時去掉，我們真的分不清這種新食物是壽司還是別的什麽。
壽司名稱2手持壽司
用手將醋飯捏成壹口大小，在食材中加入少許辣根，將醋飯與食材合二為壹，最後用食指和中指按壓。手握壽司是日本最常見的壽司，起源於日本江戶時代。壹般壽司店壹般都會提供“持壽司”，除非特別說明。
知壽司
烤壽司——顧名思義，就是烤壽司，用噴槍在食材表面輕微烤壹下。盤子會提前擺好，在食客面前烤。每條魚的生皮都被火烤的微微卷曲，烤出來的海鮮肥肉散發出奇妙的香味，食欲也被吸引，特別適合不愛吃生魚的人。
道和壽司
這種包在豆腐包裏的壽司得名於稻禾，寓意豐收。據說吃道和壽司會帶來好運，不脛而走。腐皮包的醋飯壹般會加入雞蛋、蘑菇、胡蘿蔔等食材，吃起來很甜。米飯裏面都是食材。
打賭壽司
又稱“盒壽司”或“盒壽司”，流行於日本關西。顧名思義，它是用盒子(多為長木盒)做成的，壽司呈方形，外觀規整。先把食材鋪在箱底，然後放入米飯，或者把其他食材壹層壹層的疊起來，蓋子稍微往下壓，最後用刀切成壹口大小的方塊。
泰娟
直徑約5cm，各種食材的壽司卷。配料豐富，常與烤玉、黃瓜、魚松、蘑菇混合，最後切成寬1cm的厚片。太卷是橫截面最大的紫色菜卷。裏面的食材安排的很好。切割後，橫截面就變成了漂亮有趣的圖案。這也被稱為裝飾壽司。
精細輥
就是經常看到的小卷，用半切海苔1片，80g-100g。通常裏面只有壹種食材，比如黃瓜卷，叫做河童卷，因為黃瓜是河童最愛吃的食物。鐵火鳥是壹卷薄薄的裸金槍魚。納豆卷裏面是納豆。
手動卷軸
也是常見的壽司，卷成錐形，然後直接用手吃。就是手上半片海苔，然後可以裝壽司飯和食材。不需要竹簾，直接卷起來就可以了。有點像冬天裹被子。
李娟
所謂內卷，就是外層有米飯的壽司，也叫外卷、反卷。壹般來說，卷壽司比卷壽司用的米多。另外都是撒上芝麻和蟹黃做壹點點綴。原本是為不習慣吃生魚貝類，外面裹海苔的外國人設計的。
艦船線圈
用高2cm的大米和高3cm的海苔做成，包裹在周圍，在凹陷處填充食材。用海苔將醋飯包裹成橢圓形，通常會放壹些比較零碎、難做的食材，如三文魚子、海膽等。有文化的日本人認為軍艦不能直接蘸醬油。
壽司名稱3 1，卷組
卷壽司是最常見的壽司。壽司種類繁多，用料和款式也相當廣泛。卷壽司大致可分為大卷、中卷和小卷(薄卷)，其特點是由海苔和壽司飯的數量決定的。
壹般大卷用壹片半海苔，中卷用壹片海苔，小卷(薄卷)用壹片海苔。小卷壽司很薄，通常只含有壹種成分。這三種分類所包含的形狀也是多種多樣的，比如圓形、三角形、正方形、長方形、心形、水滴形等等。
2.手卷壽司
手卷壽司使用的材料有很多種，主要是將紫菜片壹分為二，自己搭配壽司飯和其他各種材料，也可以說是自助壽司。除了海苔片，也可以用壹些火腿片、面包片代替。味道也很獨特。通常壽司是卷成錐形的，可以用筷子夾住，直接用手拿著吃。
3.ura-maki壽司
用海藻包裹中心材料，然後包裹米飯。芝麻，魚子，螃蟹之類的撒在外面。
4、軍艦壽司(gunkan-maki)
軍艦壽司又稱平卷，是將壽司飯揉成小飯團(現在市面上也有壹些專門做軍艦壽司的模具)，再用寬2、5厘米、長36厘米的海苔片圍起來，上面放各種材料做成的壽司。
5.手握壽司(nigiri-zushi)
捧壽司玫瑰在日本江戶時代，就是捧卷。這種壽司主要是壽司飯。將每壹份壽司飯捏成適合壹口吃的小飯團，在飯團表面混合各種材料，讓所選材料和壽司飯壹起在口中咀嚼，能讓人享受到這種和諧的絕佳口感！在日本，如果沒有特別說明，“壽司”這個詞大多是指捧壽司。
6、賭(盒)壽司(oshi-zushi)
壽司(盒)又稱木條壽司或隔夜壽司，主要流行於日本關西，以長木盒(盒)為輔制作而成。制作方先將食材鋪在儲物櫃底部，再將米飯放在上面，擠壓成型後切塊，表面用鰻魚、刀額新對蝦、刺身等各種材料裝飾。
如果搭配的材料已經提前準備好了，再吃的時候就不需要蘸壽司醬油了，當然也可以根據個人喜好隨意搭配。
7.稻裏祖師
道和壽司的餡料是有配料的米飯。常見的食材有炒豆腐皮、煎蛋、白菜(西蘭花)等。
8、散裝壽司(chirashi-zushi)
散裝壽司是指用壹些碗和盤子等容器盛壽司飯，不同於卷壽司和盛壽司。散裝壽司是壹種根本不被老板壓榨的壽司。而是將各種材料直接拌入壽司飯中，撒在壽司飯表面，非常註重顏色和口感上的壹些變化和獨特。
9.杯型壽司
杯壽司就是把壽司飯放入各種形狀不同的杯子裏，用各種食材和餡料裝飾表面。裝修有點像現在流行的慕斯糖果，講究擺放的層次和美感。
10，飯團壽司
飯團壽司是用壽司飯做成各種形狀或圖案的飯團，可以用手捏，用模具壓出壹些圖案，將壽司飯塞進壹些模具裏做成飯團，用各種材料裝飾。
比如長方形(這裏是用模具壓出來的，樣式和捧壽司壹樣，但是壽司飯的操作流程完全不壹樣，也可以說是捧壽司)、熊形、星形、花形、蛋糕形等。，都屬於造型活潑可愛的花式壽司。
11，特色披薩壽司
這是壹種非常有特色的壽司。手上抹壹點奶油，然後把壽司飯捏成或者用模具做成妳想要的形狀，表面放上喜歡的材料(顏色要好看)，再撒上芝士絲，微波爐加熱六分鐘。這裏不建議用烤箱，因為烤箱烤出來的壽司表面的米粒會很幹很硬，口感會受到影響。
12，子壽司
姿勢壽司主要是將壽司飯填充到經過清洗加工的魚、蝦、魷魚、魷魚等新鮮海鮮的肚子裏。因保持了魚蝦等海鮮的原始形態，獨具特色，故名。
13，花壽司
壽司中的花壽司比較難。它不僅僅是卷中有卷那麽簡單，而是在卷的基礎上涉及到壹些漂亮的圖案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊貓等圖案，都在卷面上有所體現，讓人驚嘆其圖案之美、之精。
14，畸形壽司
現在市面上的壽司大部分都是用海苔做的，但是現在除了海苔，還有壹些壽司皮，比如菜葉、菜葉、辣椒、水果、海帶皮、腐皮、海鮮、法棍都可以用。壽司飯也可以換。可以用面條、米線、油飯代替米飯。讓壽司有更多的變化，展現不同的味道和風情。