2.調料:蒜末8克，食用油5毫升，鹽2克，料酒5克，水澱粉10毫升，高湯100毫升。
3.取出兩只鮑魚的內臟，做十字刀。
4、鮑魚溺水30秒。
5.大蔥切段，姜切段備用。
6、另起鍋，油燒熱，放入蔥姜醬油，加水20ml。
7.加入鹽料酒，然後將鮑魚放入鍋中。
8.加入100 ml的高湯，燒開，加入調好的澱粉，然後出鍋取汁。