基本介紹中文名:天府號創始人:劉鳳翔創建於清乾隆三年(即公元1738年)。團隊文化:關鍵看英雄，勝敗靠團隊基本介紹，品牌發展，企業文化，經營理念，企業榮譽，生產方式，食材，方法，分支，歷史故事，基本介紹天府由山東葉縣人劉鳳翔於清乾隆三年(公元1738年)創建，清乾隆年間，270年來，天府出品的“醬肘子”以“肥而不膩，瘦而不柴，皮不可復，香醇厚”的特點享譽京城，共有6438+0738。建成了現代化的綜合性肉類加工廠，建築規模1.4萬平方米，員工近千人，其中技術人員100多人，產品品種增加到70多種。2006年，天府的生產規模無法滿足每年上億元的銷售額。因此，天府領導班子及時做出了對天府現有生產車間進行改擴建的決策。除了增加2200平方米的生產車間，公司還投入巨資購買了大量先進的生產設備。改造後，天府將具備20噸/日的生產能力。年銷售額也將超過2.5億元。北京天府好食品有限公司是壹家擁有近270年歷史的中華老字號企業。它的前身是久負盛名的天府號，創始人是劉鳳翔，清乾隆年間山東葉縣人。天福諾出品的“醬肘子”。天府以“肥而不膩，瘦而不柴，皮不可復，香醇厚”的特點聞名北京。五香牛肚、茶葉腸、哈爾濱香腸、夾心火腿、醬豬肝、醬牛肉等產品也因口味獨特而深受消費者喜愛。天府可生產中西產品70余種，逐步形成了以醬肘子為主導，帶動其他產品發展的生產格局。在企業發展過程中，天府十分重視產品質量，多次獲獎:1993被評為“中華老字號”；2004年被中國食品工業協會授予“中國食品工業質量效益先進企業”。1998、2001、2005年被北京市工商行政管理局授予“北京市著名商標”；2002年、2004年、2006年，天府出品的中西熟肉制品連續三年被北京市質量技術監督局、北京市經委評為“北京名牌產品”，成為北京熟食行業唯壹獲此殊榮的企業；2003年、2004年、2005年，北京市工商局連續三年被評為“信得過企業”；此外，天府有嚴格的質量管理程序。2001年4月，公司順利通過ISO9002質量體系認證，2005年再次順利通過ISO9001質量管理體系認證。2008年，天府醬肘子制作工藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。還有壹個關於品牌發展天府成立的故事。乾隆三年，山東葉縣人劉鳳翔帶著孫子進京謀生。與壹位山西商人合夥，在西單牌樓東角開了壹家醬肉店，經營醬肘、醬肉、醬肚。但是店小無名，所以壹直很壓抑。不久，山西人退股，由劉氏家族獨自經營。壹天，劉鳳翔去市場進貨，看到舊貨攤上有壹塊舊匾，上面用三個楷體寫著“天府好”，用筆蒼勁有力。劉鳳翔認為，這個字有堅實的基礎，含有“天降福報”的意思，只是作為壹個字號來招攬生意。於是他買了牌匾，回家稍微裝飾了壹下，掛在自己店鋪的門楣上，真的讓店鋪大放異彩。從那以後，壹些文人經常留在店前評論“天府號”二字的書法，顧客逐漸增多。店鋪以此命名後，生意興隆。“天府”真的來了。天府的熟肉店以前都是晚上做，白天賣。有壹次，的後代劉，在後半夜留在廚房，不料睡著了，他的胳膊肘被煮老了。沒想到，刑部的壹個官員當場吃完後說，連自稱好。劉德明做了同樣的事情，結果很受歡迎。此後，劉德明在這種鍋肘子制作工藝的基礎上精心研究，總結出壹套獨特的制作方法，在選材和加工上越來越嚴格，醬肘子的質量也越來越好，名氣也越來越大。慈禧太後嘗過這種醬肘子後，也很欣賞，給了天府壹個入宮的腰牌，規定每天定量送到宮裏。從此，天府的醬肘子成了清朝的貢品。天府只認JD.COM八縣的豬，那裏水土好，豬都是黑毛耷拉耳朵。成熟期約11個月，肉質比較紮實。只用豬的前腳做肘子，壹個肘子能有五六斤重。天府的絕活在於食材和湯捏。肘子入鍋壹小時後開始捏湯，要求能隨時掌握火候；另外，汁是從鍋裏采的:雖然叫醬肘子，但是沒有醬和醬油，肘子上的顏色是糖。出鍋的時候讓皮粘在肉上，拉起來不碎不散，肥而不膩，瘦而不柴，皮不回，直到酥嫩。天府肘子的制作:天府醬肘子是經過嚴格挑選的，用的是生長壹年半左右的仔豬前腿，每頭三斤半到四斤半，個頭大小、肉質、皮厚基本壹致；準備高湯的輔料，如花椒、桂皮、生姜等，要在固定的地方制作，新鮮整齊；制作過程壹絲不茍，壹絲不茍。從而形成醬肘子和醬肉的獨特風味，肥而不膩，瘦而不柴，濃郁醇厚，在北京獨樹壹幟，經久不衰。解放後幾經變遷，天府從西單牌樓東角遷到西單路口西南側，老牌匾也不見了。著名書法家董壽平題寫的新匾在文革中被砸毀，現由當代著名書法家陳書良題寫。但無論店址和牌匾如何變化，天府醬肘子的傳統制作方法卻代代相傳。經過不懈努力，現已發展成為北京天府食品廠的大型企業。擁有兩個生產車間，不僅生產傳統醬制品、鹵制品、油炸品，還生產各種西式肉制品。此外，為滿足首都消費者的需求，除西單路口的天府號外，還在西直門內大街開設了天府號分號，並在市內各大商場設立了多個加盟專櫃，初步形成了自己的銷售網絡。天府天府的醬肘子、醬肉1988榮獲“北京市優秀老字號食品品牌”稱號，1994榮獲北京市第二屆中小企業新產品新技術國際展示交易會“金獎”，1995榮獲北京市技術監督局向聯合國第四次世界婦女大會推薦產品稱號。天府1993號被原國內貿易部授予“中華老字號”稱號。到2008年底，天府在北京建立了多家連鎖店，其中在西直門新開的旗艦店規模最大。2015 9月10，天府、桂香村、金鼎軒進行深度戰略合作，這也意味著北京美食圈將豎起壹座新的地標。企業文化企業使命:讓顧客的生活更美味，身體更健康，家庭更和諧是我們的使命！企業責任:傳承和創新中國傳統醬香技藝，為國家打造具有現代競爭力的優秀企業，是我們的責任！企業精神和奉獻精神是靈魂。只有第壹，善於合作，勇於奮鬥，註重誠信，傳承創新，回報股東。報效祖國，努力工作，拼搏奮鬥！自覺，自發！與時俱進，追求卓越！穩重務實，雷厲風行！企業理念:誠信和諧，德乃昌經營理念:危中求變，品種創新，新中國和諧，和而不同利。品牌理念:用藝術嚴格運用科技，讓健康品味生活發展理念:沒有傳承就沒有天府的今天，沒有創新就沒有天府的明天！感恩文化:感恩讓人快樂，感恩讓世界更美好！感恩讓我們更成功！第壹種文化是目標，第壹種是責任，第壹種是壓力，第壹種是動態的細節文化:食品企業註重細節來履行承諾，偉大的戰略計劃要從關鍵細節開始。團隊文化:關鍵靠英雄，勝利靠團隊。執行力、文化戰略和行動的統壹是企業最強的執行力。沒有檢查，就沒有執行。強調結果，過程，沒有理由。危機文化的生存和發展是企業永恒的話題。今天是現實的，明天是殘酷的，後天更好。誠實可信:誠實就是妳所說的，責任就是每壹個細節的履行。人才是企業的第壹財富。質量原則:質量是自然自律的原則:人不言而喻，好如家人。做人原則:進則孝，出則孝，謙讓信任，善良。“孝”是做人的根本；企業戰略1，瓶頸戰略:打開瓶頸，發揮優勢是壹個發展型企業的戰略，而天天補短板，是浪費企業資源，發揮劣勢；2.聚焦戰略:集中資源辦大事，集中優勢兵力打殲滅戰；只有聚集力量壹點點突破，才能占據壹塊；3、制高點策略:占領制高點可以事半功倍，妳已經贏得了壹半的勝利！4、做“事”必先求“勢”，做“市”必先做“勢場”！企業發展的三項任務:第壹，發展客戶！二是培養核心競爭力！第三是利潤！經營理念“誠信和諧，厚德載物”——是天府對服務社會和客戶的真誠承諾。是天府的經營理念。這八字方針顯示了天府人在商業活動中的崇高精神境界，以及強烈的社會責任感和使命感。是企業精神的升華，體現了天府人在秉承傳統的同時與時代脈搏同呼吸，體現了企業對優質服務理念的追求，是天府強大實力的信心保證。天府以誠待人，守信用，優質服務，這是在經營範圍內的道德基礎。天府從無到有，從古到今的發展，能夠傳承這壹優秀的歷史傳統規律，成功造就了天府近270年的堅實業績和信譽。天府的鮮明形象和個性是以誠信為基礎的忠誠合作、和諧、創新、進取的精神。天府人知道，與其炫耀自己，不如尊重別人；與其壹哄而上，不如穩紮穩打。這種精神源於天府本身所體現的互相尊重、互相遷就、和諧共處、艱苦奮鬥的高尚品格，成為天府不斷創新的精神追求。成功源於創新，創新能使企業立於不敗之地。真正的高品牌企業，在積累無形財富之前，應該先積累非凡的勇氣。天府在感受到偉大使命的同時，依然恪守著“誠信和諧、德行昌盛”的管理格言，這正如登山者的向往與攀登，也成就了自己的時代高度。為了傳承這壹優秀傳統，特制定員工服務承諾:1。從業人員在經營活動中，應嚴格遵守國家相關法律法規，恪守職業道德。設備采購、原材料及配件采購、廣告宣傳等業務，要訂立書面合同。天府好2、堅持顧客至上，不斷提高產品或服務質量，為顧客提供安全、營養、美味、方便的肉類食品，誠實對待顧客，熱情服務。3.銷售和服務應誠實守信，按合同辦事，恪守信用。千萬不要利用買方壓低價格，拿回扣，或者無故拖欠貨款。4.確保產品質量符合國家和行業標準，在市場競爭中以質取勝，不斷提高產品的科技含量。5、在銷售過程中，準確無誤，明碼標價，童心未泯。6、在運輸過程中，堅持時間第壹，文明送貨，科學物流。7.依法及時處理各種經營活動中產生的糾紛，把顧客的利益和需求放在第壹位，實現顧客對產品或服務的滿意。企業榮譽1993 -2008被中國人民和商務部授予“中華老字號”稱號。1998、2001、2004連續三年獲得“北京市著名商標”。2003年至2005年連續三年榮獲“北京市信得過企業”稱號。2002年、2004年、2006年被北京市質量技術監督局授予“北京名牌產品”，是北京熟食行業唯壹獲此殊榮的企業。天府1999、2004年被中國食品工業協會授予“中國食品工業質量效益先進企業”。1997被中國保護消費者基金會授予“消費者信得過產品”+0995。聯合國第四次世界婦女大會推薦產品，2001，2月通過ISO9001質量保證體系認證，2005年通過ISO14001質量保證體系認證，2008年通過天府醬肘子。該技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。主料輔料有:豬肘1000g，桂皮2.5g，八角6g，花椒6g，生姜4g，紹興酒5g，粗鹽40g，糖色10g。方法1。將豬肘洗凈多次，放入鍋內，放入八角、桂皮、花椒、姜、鹽、紹酒、糖。加大火，煮至豬肘子出油；拿出來再清洗壹遍。天府二號，撇去鍋裏的湯汁，去除雜質，過濾幹凈。3.再次加入豬肘，煮沸。轉中火燉4小時左右，再轉小火燉1小時左右。當鍋裏的湯變濃時，拿出來晾涼。4.醬肘子換成刀後就可以上桌了。各分店天府號(西直門店)地址:北京市西城區西直門內大街213號(西北草場胡同路口東北角)天府號(南小街店)地址:北京市東城區小南街胡同口天府號(護國寺店)地址:北京市西城區護國寺街(近好鄰居路)歷史故事天府創建於清乾隆三年(270年前)。壹位官員的後代尊重先人“世世代代不做官”的座右銘，明天帶著他的孫子劉抵京。在西單牌樓的壹角，他開了“劉肉店”(天府的前身)。經過多次探索，劉鳳翔得到了壹個牌匾:三個楷體字，寫著“天福號”的名字，蒼勁有力，含有“上天賜福”的意思。在原有祖傳技藝的基礎上，劉德明苦心鉆研，總結出壹套獨特的制作工藝。選材嚴格講究，醬肘子質量越來越好。清朝的達官貴人都喜歡吃天府的醬肘子，天府在北京也小有名氣。慈禧太後是個美食家，嘗過天府醬肘子，非常愛吃。她給天府做了腰牌，每天定量送到宮裏。從此，天府制作的醬肘子成為清朝禦膳的必備。歷經百年滄桑，天府在北京享有“乾隆醬百年傳世，慈溪腰牌舉世聞名”的美譽。