臘魚鹹了怎麽辦？我在超市買的臘魚很鹹。我不知道該怎麽辦。

鹹魚等腌制食品在烹飪前需要進行脫鹽處理，不宜煮或煮，因為鹹魚的含水量較低，直接加熱只能導致鹹魚表面腐爛但內部非常幹燥。操作應該是這樣的:將壹個鍋放入清水中，將腌制好的魚浸入水中，浸泡吸水，同時脫鹽。壹般腌制的魚壹天泡三次，鹽度基本上是我們能接受的，不需要額外加鹽調味。