(有些有經驗的攤販會加入方便米飯(即飯分開的米飯)、豆粉、八角等。據說只有這樣，蔥油粑粑才能炸出來，有嚼勁，香香的，回味無窮。)
2.將米粉漿倒入油模中，在上面打個洞，放入油鍋中。炸至金黃色時，取出瀝幹水分。
1.壹般來說，魷魚幹是冷藏保存的，放入冰箱要密封。如果放入冰箱冷凍室，要解凍壹段時間再吃。如果只是放在冰櫃裏，拿出來就不需要解凍了。
2、除了冰箱，魷魚幹也可以存放在陰涼通風幹燥的環境中。需要註意的是，壹定不能放在潮濕陽光充足的地方，壹定要密封在袋子裏。