將牛肉和蔬菜切成粉末。先用澱粉、醬油和料酒腌制牛肉。
待油中水分幹後，放入花椒和幹辣椒炒香，再放入菜末炒熟。
炒牛肉，加鹽和胡椒粉，加適量醬油改善口感。
撒上蒜苗即可食用。
鍋中倒入油，爆香姜片，倒入牛肉末翻炒至變色。把油留在鍋裏。