2.切成小塊。
3.用鹽、澱粉、料酒腌制片刻。
4.在油鍋裏加熱姜和蒜5分鐘。
5.加入魚塊，快速翻炒。
6.翻炒至完全變色，倒入料酒、醬油、胡椒粉、糖、醋繼續翻炒壹會再放入水中燉。
7.在要收集的汁液中加入雞精。
8.在鍋裏撒上蔥花。