用熱水浸泡蠶蛹可以有效殺滅細菌和寄生蟲，保證食品安全。熱水能迅速將蠶蛹的溫度提高到適宜的烹飪溫度，從而破壞細菌和寄生蟲的生長環境。而且熱水還能讓蠶蛹的皮更容易剝離，便於後續加工和烹飪。因此，用熱水熱燙是保證蠶蛹食品安全性和口感的最佳選擇。